Hierdie maklike meringuekoekies word gemaak met eierwitte, bruinsuiker, vanielje, en 'n eenvoudige kaneel suiker toppe. Eierswittes maak dit 'n vetvrye koekie.
Om die meringue koekies teen 'n lae temperatuur te bak, droog die meringue stadig en maak die buitekant knapperig.
Pyp die meringue deur 'n dekoratiewe sterpunt vir 'n fyn voorkoms.
Wat jy benodig
- 3 groot eierwitte (kamertemperatuur, sien deskundige wenke)
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel vanielje
- 1/3 koppie kaneel suiker (vir bolaag)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 250 F.
- Rangskik die oondrakke sodat een in die boonste derde is en die ander in die onderste derde van die oond.
- Sit suikers in voedselverwerker en verwerk vir sowat 60 sekondes. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy hierdie stap oorskiet. Dit help net om die suiker 'n bietjie fyner te maak en dit sal vinniger oplos. As jy suiwer suiker kan vind, gebruik dit saam met die bruinsuiker.
- Klits die eierwitte op medium spoed van elektriese menger totdat dit skuimig is. Voeg room van tartaar by; Hou aan totdat die eierwitte sagte pieke hou. Gegradueer in beide suikers en klop totdat die meringue baie stywe pieke hou. Klits die vanielje-uittreksel in. Die meringue moet baie glad wees en geen suikergretigheid hê nie.
- Lyn twee bakplate met perkamentpapier. 'N klein dot meringue onder die perkament papier op elke hoek sal hou dit beweeg terwyl jy werk.
- Skep klein heuwels van meringue op die perkamentpapier. Sprinkel 'n kaneel suiker oor elke heuwel. Of pyp die meringue met behulp van 'n dekoratiewe sterpunt, indien verkies.
- Bak vir 1 uur, draai die bakplaat na 30 minute. Neem 'n meringue uit om te toets. Breek in die helfte; Dit moet droog in die middel wees. Skakel die oond af en laat die deur gedeeltelik oop wees. Laat meringues in die oond vir 1 uur langer.
Maak 36 tot 48.
Deskundige wenke
- Om kaneel suiker te maak, meng 2 eetlepels gegranuleerde suiker met 1 skurtelepel grondkane.
- Om eierwitte vinnig tot kamertemperatuur te bring, skei hulle eers. Plaas die eierwitte in 'n klein bak en plaas die bak in 'n groter bak warm kraanwater vir ongeveer 5 minute.
Reader kommentaar
"Ek het 3 vorige mislukte pogings gehad om meringues te maak. Dit was super eenvoudig, en hulle het PERFEKE uitgekom. Ek het my suikers nie in die voedselverwerker geplaas nie, en soos ek gesê het, perfek. Ek het die mengsel van die twee verskillende tipes suiker, maar ek dink volgende keer ek gaan net 1/3 koppie wit suiker probeer. Dankie weer! " - Sarah
"Dit was 'n vinnige en maklike resep wat ek gemaak het sonder te veel moeite of gemors. Die enigste verwarrende deel was om te verduidelik dat ek terselfdertyd die bruin en gegranuleerde suiker inbring. Volgende keer gaan ek met die amandels! " - Scott
Jy mag dalk ook hou van
Chocolate Meringue Koekies Met Pekanneute
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |