In plaas van individuele tandoori hoenderstukke, probeer die hele hoenderrotisiestyl. Dit is eintlik 'n outentieke manier om tandoori hoender te kook, veral as dit oor houtskool gedoen word. Heerlik inderdaad.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender, sowat 4 pond / 1,8 kg
- Vir die Marinade:
- 1 koppie / 240 ml gewone jogurt
- 1 eetlepel / 15 ml vars gemmer, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml soet paprika
- 1 eetlepel / 15 ml olyfolie
- 2-3 knoffelhuisies, gemaal
- 2 teelepels / 10 ml sout
- 1 1½ teelepels / 7,5 ml komyn, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml
- borrie
- 1/2 teelepel / 2,5 ml Cayennepeper
Hoe om dit te maak
Meng al die marinade bestanddele in 'n klein bak. Verwyder giblets en vlerkpunte van hoender. Was die hoenderholte uit en was droog. Plaas die hoender in 'n diep gereg, bedek met jogurtmengsel, bedek en laat die hoender vir 2-3 uur in die yskas marineer.
Verhit die grill. Verwyder hoender uit die skottel en gooi marinade weg. Plaas die hoender op die rotisserie-spit en kook oor die indirekte medium hoë hitte vir 2 uur, of tot die interne temperatuur tussen 165 en 170 grade F. bereik.
(75 grade C.) As die hitte te hoog is, verminder en kook eerder oor medium hitte. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit hitte en los tent met aluminiumfoelie. Laat die hoender rus vir 10 minute voor die sny.
Leer hoe om 'n Rotisserie Hoender Stap vir Stap te kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1185 |
| Totale vet | 67 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 387 mg |
| natrium | 1.555 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 124 g |