Gurkmeel is hoogs vatbaar vir lig
Gurmuurseleksie en berging
Gehele of gemaalde gedroogde borrie is geredelik beskikbaar in die speserye-afdeling van meeste kruidenierswinkels. Die mees gebruikte vorm is grondborrie . Aangesien dit hoogs vatbaar is vir lig, word dit gewoonlik in lugdigte blikkies verpak. Hou die blik op 'n koel, donker plek. Turkeriek sal na ongeveer ses maande sy krag verloor, selfs vroeër as dit aan lig en / of hitte blootgestel word.
Gurkmeel Kook Wenke en Gebruik
- Turkeriek is ook bekend as Indiese saffraan.
- Gurmuur is 'n belangrike bestanddeel in kerriemengsels, chutney- en mosterdpiekels . Dit gaan ook goed met hoender, eend, kalkoen, groente, rys en slaaisous.
- Gurkmeel is uiters skerp, en word eintlik sterker as dit gekook word. 'N bietjie gaan 'n lang pad, so gebruik dit spaarsaam wanneer eksperimenteer.
- Vermy die aanraking van u klere wanneer u met borrie werk. Dit is 'n kragtige geel kleurstof.
- Alhoewel 'n knippie borrie kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir saffraan om daardie goue geel kleur te bereik, vergelyk die smaak nie in die minste nie.
- Vervang 1 teelepel droë mosterd vir 1 teelepel borrie.
- Die kleur van borrie kan wyd wissel van diep geel-oranje tot heldergeel. Dit is bloot as gevolg van verskillende variëteite.
- Daar word voorgestel om swartpeper in kombinasie met borrie te gebruik om enige moontlike gesondheidsvoordele te realiseer.
Meer oor Turmeric and Turmeric Recipes
• Turmeriese feite en u gesondheid
• Gurmuurseleksie, berging en kook wenke
• Wat is borrie? Vrae
•
kookboeke
| • | Geniet die Spice Coast of India |
| • | Madhur Jaffrey se vinnige en maklike Indiese kook |
| • | Kruie & speserye: Die Kookverwysing |
| • | Die Spice Lover's Guide to Herbs & Spices |