Tradisionele Sweedse Gehaktballetjies word gemaak met 'n romerige sous wat met room, suurroom en botter voorberei is. Terwyl hierdie sous eksponensieel gesonder en laer is in vet en cholesterol, is dit ongelooflik ryk aan geur en tekstuur. Die gehaktballetjies kan tot een dag vantevore voorberei word of tot sowat 'n maand gevries word, maar die sous word die beste geniet nadat dit gemaak is.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie ui (
- fyngekap )
- 3 eetlepels. olyfolie (verdeel)
- 1 1/4 koppie sojajogurt (verdeel)
- 3/4 koppie broodkrummels
- 2 pond. maalvleis
- 2 eiers (liggies geslaan)
- 2 eetlepels. en 1 teelepel. sout (verdeel)
- 1/4 teelepel. peper
- 1/4 koppie meel
- 1 koppie
- sojamelk
- Versier:
- pietersielie
Hoe om dit te maak
- Maak die gehaktballetjies. In 'n medium mengbak kombineer die ui, 1 eetlepelolie, ¾ koppie sojajogurt, broodkrummels en beesvleis totdat dit goed gemeng is. Voeg die eiers, sout (2 eetlepels) by en peper, roer tot die mengsel net bymekaar hou. Gebruik jou hande en vorm die vleismengsel in 1 tot 2 "balle.
- Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie in 'n swaarbakkerspit oor medium hitte. Kook die gehaktballetjies, draai dit elke minuut of so totdat hulle bruin en gekook word. Sit die gehaktballetjies op 'n bord en bedek dit met foelie terwyl die sous voorberei word.
- Maak die sous. In 'n klein kastrol oor lae hitte, kombineer die meel, die oorblywende ½ koppie sojajogurt, sojamelk en die oorblywende 1 teelepel sout. Verhit tot gewenste temperatuur en konsekwentheid. Skep die sous oor die gehaktballetjies, garneer met pietersielie en bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 896 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 316 mg |
| natrium | 4,284 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 77 g |