Hierdie nagereg-sous is lekker met enige gekookte vrugte of met eenvoudige koeke, maar dit is veral goed met pere. Geniet dit op vakansie-etes of net omdat jy jouself wil pamper. Die resep is vegan, maar jy kan 'n paar variasies maak as jy nie 'n streng veganiese dieet volg nie .
Wat jy benodig
- 2 koppies okkerneute (helftes en stukkies)
- 1 koppie
- Amandelmelk (of Hazelnootmelk)
- ¼ koppie klapper nektar (of rysstroop)
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1 knippie sout (seesout)
Hoe om dit te maak
- Plaas die okkerneute in 'n bak met genoeg water om hulle te bedek en laat hulle vir ten minste 8 uur of oornag week.
- Voorverhit die oond tot 325 ° F.
- Dreineer die okkerneute goed en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Plaas dit in 'n enkele laag op 'n bakplaat of koekiebak en bak vir 10 minute. Laat die okkerneute heeltemal afkoel.
- Plaas die amandelmelk, nektar of stroop, vanielje en seepsout in 'n blender. Meng vir 10 sekondes.
- Voeg die neute by die mengsel en meng weer tot glad. Dit kan so lank as 'n minuut duur. Jy moet dalk gereeld stop om die kante af te skraap.
- Roer 30 tot 45 minute in die yskas.
Wenke, Variasies en Ander Inligting
- Hierdie sous is ook uitstekend as 'n variasie oor pasta. Jy kan Swiss Chard of ander groente by die pasta voeg om die ete af te rond.
- Jy kan ander neute vir die okkerneute vervang as jy nog 'n gunsteling het. Kastanjes werk goed, veral op die vakansie.
- Jy kan heuning gebruik in plaas van die klappernektar of rysstroop, maar dit is nie streng vegan nie. Heuning word nie in 'n veganiese dieet ingesluit nie, want dit kom van bye, en bye word dikwels boerdery en beperk om dit te maak.
- 'N Veganiese dieet is suiwer gebaseer op plant-afgeleide voedsel. Dit elimineer alle diere- en suiwelprodukte, selfs eiers. Dit onderskei van 'n vegetariese dieet, met baie weergawes wat eiers en suiwelprodukte toelaat - vegetariërs vermy net vleis, pluimvee of visvleis.
- Twee teelepels maple stroop kan ook bygevoeg word. Solank dit van suiwer esdoornsap gemaak word, word dit as vegan beskou.
- Probeer crème fraiche, swaar room, half-en-halwe of suurroom in die plek van die melk as jy nie aan 'n streng veganiese dieet voldoen nie. Jy kan ook roomkaas, of 'n halwe deel roomkaas en een halwe deel suurroom probeer. Jy kan tik met die resep totdat dit aan jou persoonlike dieetdoelwitte en jou gesin se smaak voldoen.
- 'N Stomp kaneel kan ook 'n fyn aanraking maak.
Kopiereg 2008 deur Jen Hoy
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 231 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 61 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |