Die term "saagmeulsous" kom waarskynlik van vroeë logkampvoedsel. Die sous kan gemaak word met spek en spekdruppels. Hierdie weergawe is 'n worssous, 'n ontbytradisie in die Suide. Die sous is dik en romerig met stukkies ontbytwors.
Sit die sous saam met gesplete en botterkoekies of romerige grits.
Wat jy benodig
- 1/2 pond wors
- 3 eetlepels vet (uit kookwors)
- 3 eetlepels meel
- 1 tot 1 1/2 koppies melk, ligte room of half-en-half
- Sout en peper na smaak
- Gekookte gekrummelde wors
Hoe om dit te maak
- In 'n swaar koekie oor medium hitte, kook die wors, breek en roer tot dit nie meer pienk is nie. Verwyder die wors met 'n gesplete lepel en sit eenkant.
- Laat 3 eetlepels druppels in die stoof. As daar nie 3 eetlepels oor is nie, voeg 'n bietjie botter, verkorting of spekdruppels by om 3 eetlepels te maak.
- Plaas die pannetjie oor medium hitte en spat 3 eetlepels meel oor die druppels. Kook, roer voortdurend totdat die roux effens bruin is. Voeg 1 koppie melk of ligte room stadig by. Smaak en geur met sout en peper en hou roer totdat die sous verdik het. Voeg meer melk of room by, soos benodig om die verlangde konsekwentheid te bereik.
- Voeg die wors by die sous, indien verlang.
Wenke en Variasies
- Sawmill Sous Met Spek - Braai 4 tot 6 stroppe spek in die stoofpot en laat 3 eetlepels druppels. Gaan voort met die resep en bedien die sous saam met die spek, indien verkies.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 528 |
| Totale vet | 45 g |
| Versadigde vet | 23 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 125 mg |
| natrium | 923 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 13 g |