Hierdie resep is my basiese pizza-deegresep wat ek vir veganiese en suiwelvrye pizzas gebruik. As jy verkies om volkoringmeel te gebruik, kyk gerus na hierdie Volgraan Pizza Deeg Resep vir 'n ander variasie!
Wat jy benodig
- 1 pakket aktief droog
- gis
- 1 koppie warm water
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 koppies all-purpose flour (plus meer as benodig)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot mengbak kombineer die gis, warm water en suiker en meng saggies tot gekombineer. Laat die mengsel vir ongeveer 5 minute rus, of tot bubbly. (As jou gis nie borrel nie, gooi die bondel en doen hierdie stap weer, soos jy waarskynlik 'n "dooie" gis het.)
- Voeg die olyfolie, meel en sout by en voeg nog meel by totdat dit 'n sagte deeg vorm. Die deeg moet van die kante weggeneem word en moet net 'n bietjie taai voel. Knie die deeg vir 5 tot 7 minute, of tot elasties, op 'n liggemaakte oppervlak. Plaas die deeg in 'n olieverfde bak, bedek, warm vir 1 uur of tot die deeg in grootmaat verdubbel het. (Ek plaas gewoonlik 'n bak warm water onder my deegbak om dit te help styg, veral as die lug in my kombuis droog voel.)
- Sodra die deeg in grootmaat verdubbel het, steek dit die deeg af en draai dit uit op 'n liggemaakte oppervlak. Knie die deeg vir 'n paar minute tot glad en elasties. Gebruik dadelik pizzas of stromboli, of stryk styf in plastiekwrap en koel tot dit gereed is om te gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 356 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 710 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |