Vegetariese Swartbone Tortillasop

Hierdie hoë-vesel- en hoëproteïen- vegetariese tortillasopresep word gemaak met swartbone en koring en gekruide met komyn .

Wat jy benodig

• 2 eetlepels olie, verdeel
• 1 medium ui, klein blokkies gesny
• 2 groot knoffelhuisies, gemaal
• 1/2 teelepel komyn
• 1 32-gram kan groentebouillon
• 1 15-ounce kan tamatiesous
• 1 15-ounce kan swartbone, gedreineer en gespoel word
• 1 koppie bevrore koring, ontdooi
• 1 eetlepel
• mielieblom
• 1 eetlepel koue water
• 8
• Mielie Tortillas Sny in die helfte dan in 1/4 duim wye stroke
• 1 koppie gesnyde Monterey Jack of Meksikaanse Versnit kaas (opsioneel)
• 1 avokado, blokkies (opsioneel)
• 1/3 koppie gekapte vars koriander (opsioneel)
• 1/3 koppie suurroom (opsioneel)

Hoe om dit te maak

1. Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n groot sop of voorraadpan. Voeg die ui by en kook, gereeld roer, tot sag, sowat 5 tot 7 minute. Roer die knoffel en komyn by en kook vir nog 'n minuut.
2. Voeg die groentebottel, tamatiesous, boontjies, mielies by, roer om te kombineer. Bring kook, verminder die hitte en prut vir 10 minute.
3. Om jou swart boontjiesop te verdik, klits die maisvleis en water in 'n klein bak. Bring die sop weer tot kookpunt, roer die maïsstysel en watermengsel by en verhit dan, roer gereeld tot sop verdik, sowat twee minute.

1. Terwyl jou swart boontjiesop op die stoof kook, berei die mielieschyfies voor. Verhit die oond tot 400 F.
2. Plaas die mielie tortilla stroke in 'n groot bak en gooi die oorblywende 1 eetlepel olie tot goed bedek.
3. Plaas die tortillabroodjies op 'n bakplaat en kook tot goudbruin, sowat 10 minute, roer halfpad om te verseker dat dit gaar is.
4. Sit jou vegetariese tortillasop in individuele bakkies, bedek met gebakte tortillaskyfies en opsionele kaas, suurroom, koriander en avokado.
5. Breek dit uit met kaassuur, of laat die twee suiwelvry, laer vet en vegan. Of, gebruik 'n laevetkaas en 'n verlaagde suurroom.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	634
Totale vet	20 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	28 mg
natrium	660 mg
koolhidrate	90 g
Dieetvesel	21 g
proteïen	29 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)