Tart en met 'n perfekte hoeveelheid sout, word hierdie hoenderhondstokkies versier vir teerheid en dan tot perfeksie gegrild. Voeg 'n bietjie warm sous by die baste om 'n ekstra pittige geur by te voeg.
Wat jy benodig
- 8 hoenderpote
- Vir die Brine:
- 4 koppies / 950 ml water
- 1/4 koppie / 60 ml seesout
- 1/4 koppie / 60 ml suiker
- Vir die Rub:
- 2 eetlepels / 30 ml ui poeier
- 2 eetlepels / 30 ml seesout
- 1 eetlepel / 15 ml sagte chili poeier
- 2 teelepels / 10 ml knoffelpoeier
- 2 teelepels / 10 ml swartpeper
- 2 teelepels / 10 ml gedroogde marjolein
- Vir die Basting Liquid:
- 1 1/2 koppies / 360 ml rys wynasyn
- 1/4 koppie / 60 ml olie
- 1/2 teelepel / 2.5 ml warm sous (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Kombineer pekelbestanddele in 'n groot glas of plastiekbak. Meng totdat sout en suiker heeltemal opgelos is. Voeg drumsticks by pekel , bedek, en verkoel vir 4 tot 6 uur.
Verhit die grill. Meng vullisbestanddele. Verwyder hoender uit pekelwater en spoel dunstokkies deeglik. Pat droog met papierhanddoeke en pas vryf, bedek jouself. Plaas hoender op warm rooster. Grill vir sowat 2 minute en draai. Gaan voort met nog twee minute rooster en verminder hitte of beweeg na 'n koeler gedeelte van die rooster.
Kook vir 'n bykomende 15 tot 20 minute oor 'n medium lae hitte totdat dit klaar is.
Terwyl die hoender gaar is, kombineer die gietvloeistof en begin met die afronding gedurende die laaste 5 minute van kook. Hoender word gedoen wanneer dit bereik en inwendige temperatuur van 165 grade F / 75 grade C. Wanneer dit klaar is, verwyder hoender uit grill en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2461 |
| Totale vet | 140 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 56 g |
| cholesterol | 837 mg |
| natrium | 11,438 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 263 g |