Dit is moeilik om pizzeria-styl-pizzas by die huis te maak, bloot omdat die meeste van ons nie 'n houtvuuroond het wat temperature van 900 grade kan bereik nie! Maar ons kan 'n baie goeie pizza maak met die toerusting wat ons het. Hier is hoe om die beste pizza ooit te maak. Probeer hierdie resepte wanneer jy klaar is met lees. Of probeer hierdie wenners vir maklike kaaspizza .
Maak die beste pizza
- Maak seker dat die oond warm is. Die oond moet minstens 425 grade wees. Die kors moet baie vinnig bak en bruin. 'N stadige oond sal nie die vog uit die kors dwing nie, en die toppe maak die kors soggend.
- Gebruik 'n pizza klip as jy wil. Die steen hou ekstra hitte in vir 'n vurige warm oppervlak wat sal begin kook en die kors knip, die tweede raak die klip. Maar as die oond warm genoeg is en jy gebruik 'n dun metaalpan, moet die kors lekker en kors wees.
- As jy die kors uitrol, steek die pizza-pan of werkoppervlak met mieliemeel vir 'n skerp afwerking. Bloem maak net nie die kors so skerp nie. En die maïsmeel voeg 'n effens nootige soetgeur by.
- Wees oordeelkundig met toppings. Baie dun kors kan eenvoudig nie baie toppe hou nie. Vir 'n gemiddelde 12 " pizza , is sowat 1/2 koppie sous genoeg. Een koppie groente en vleis, en 1 tot 1-1 / 2 koppies kaas, sal 'n goeie dun korst pizza maak.
- Diepvleispizzas is anders. Hulle moet vir 'n langer tyd teen 'n effens laer temperatuur bak sodat die pizza eweredig deurentyd gebak word. Die pizza-kors word nie voorafgemaak wanneer 'n diepgeregpizza gemaak word nie.
- 'N Tuisgemaakte kors is beter as verkoelde pizza deeg. Daardie deeg is gewoonlik sagter en natter en word amper nooit skerp nie. Jy kan soms pizza deeg te koop vind by jou plaaslike pizzeria; Vra die volgende keer dat jy stop.
- By die maak van jou eie deeg lewer broodmeel 'n beter kors. En wees seker om te knie (of klop, as die resep vir 'n nat deeg is) die deeg vir 'n volle 8-10 minute.
- Baie deeg is beter as jy dit oornag voordat jy dit bak. Dit is ook 'n uitstekende manier om die werk te versprei sodat jy nie ure lank in die kombuis slawe nie.
- Jy kan Boboli-pizza-korsies koop wat meer soos focaccia is. Hulle is dikker en reeds prebaked. Voeg net toppe en bak.
- Ten slotte, geniet dit met jou toppings. Eksperimenteer en luister na jou smaakpapille. En skryf die bestanddele wat jy gebruik het, en die instruksies wat jy vir jou suksesse gevolg het, neer.