Hierdie gekerfde hoender is gesoute met die geliefde geure van Pollo a la Brasa , en kan nie makliker wees om in die stadige kookkos te maak nie. Die gevolglike gekerfde hoender en sagte geel aartappels maak 'n uitstekende vulling vir empanadas , tequeños of toebroodjies.
Vir 'n fyner voorkoms, dien hierdie hoender oor 'n Arepa (dik maïskoek ), gegarneer met Crema de Aji (Roomy Aji Chili Pepersous) soos in die foto. Of skei 'n Arepa en vul dit met die hoender, Venezolaanse styl.
Wat jy benodig
- 4-6 hoenderborshalwes
- 2 limes
- 4 knoffelhuisies
- 1 teelepel komyn
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels gekapte vars kruisementblare
- 2 teelepels paprika
- 1-2 teelepels chili poeier
- 1 teelepel oregano
- 1 eetlepel
- aji panca chili peperpasta
- 1 eetlepels sojasous
- 2 eetlepel asyn
- 2 eetlepels hoenderbottel
- 4 eetlepels groente-olie
- sout en peper na smaak
- 2 pond geel aartappels
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappels en sny dit in 1-duim vierkantige stukkies. Plaas in 'n bak gesout water en sit eenkant.
- Knip die knoffel en plaas dit in 'n medium bak. Sap die limiele en voeg die sap by die knoffel. Voeg die komyn, suiker, kruisement, paprika, chilipeper, oregano, aji panca pasta, sojasous, asyn, hoenderbottel, en oorblywende 2 eetlepels plantaardige olie by. Klits bestanddele saam tot goed gemeng. Geur met sout en peper na smaak.
- Geur die hoenderborsies aan weerskante met sout en peper. Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n swaar pannetjie oor medium-hoë hitte. Soteer die hoenderborsies kortliks, draai een keer, tot hulle net aan albei kante bruin is.
- Plaas die hoenderborsies oor na die crockpot en rangskik dit sodat hulle die bodem van die pot bedek. Dreineer die aartappels en plaas dit bo-op die hoender. Gooi die sous (knoffel / limoen / asynmengsel) oor die hoender en aartappels. Sit die stadige kookkookpan laag en kook vir 6 uur, of tot die hoender uiters sag is en maklik met 'n vurk slaan.
- Laat die hoender afkoel in die stadige oond, bedek. Gesnyde hoender met twee vurke. Die aartappels sal verkrummel en meng. Roer om enige oorblywende vloeistof in te samel, voeg 'n ekstra hoenderbouillon by indien die mengsel te droog lyk.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1445 |
| Totale vet | 80 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 35 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 642 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 136 g |