Knip vars, gesnyde selderwortel met 'n mosterd-y-kleed om 'n sagte, veelsydige herfs en winterslaai te maak. Hierdie klassieke Franse slaai is lekker op sy eie, bedien op blaarslaai, as deel van 'n saamgestelde slaai, of as 'n soort lekkernye met geroosterde vleis.
Jy kan hierdie slaai maak met rou selderwortel vir 'n moderne, crunchy vat op hierdie eenvoudige konsep, of sit die selderwortel in 'n pot water, laat dit kook, dreineer, spoel dit in koue water en druk dit as droog as moontlik 'n handvol op 'n slag vir 'n sagter, meer klassieke weergawe van hierdie Franse gunsteling.
Wat jy benodig
- 1 selderwortel (knolseldery)
- 3 eetlepels mayonnaise *
- 1 eetlepels mosterd (growwe graan of landstyl)
- 2 teelepels suurlemoensap
- sout na smaak (fyn seesout verkies)
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Skil die selderwortelwortel en sny dit op 'n groot-gat riller.
- In 'n medium bak kombineer die mayonnaise, mosterd en suurlemoensap . Voeg sout en peper na smaak. Roer selderwortel deeglik in. Dien dadelik of stoor, verkoel, vir tot twee dae.
* Maak dit regtig tuisgemaak deur jou eie mayonnaise uit 1 eiergeel te maak waarin jy baie stadig, druppel-en-druppel, klits in 3/4 koppie olyfolie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 223 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |