Classic Eggs Benedict

Eiers Benedictus is 'n skottel Engelse muffins, bedek met 'n ronde Kanadese spek of dun skywe saam met gepocheerde eiers en Hollandaise-sous. Alhoewel dit eenvoudig klink, maak die Hollandaise-sous dit 'n ekstra spesiale gereg.

Die gereg het na bewering ontstaan ​​in Manhattan se Delmonico's Restaurant. Dit is na bewering vernoem na 'n gereelde kliënt, mev. LeGrand Benedictus.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Klits eiergele en suurlemoensap in die bokant van 'n dubbelkoker. Voeg 1/3 van die botter by, ongeveer 3 eetlepels. Plaas dubbele ketel oor kookwater. Kook, klits voortdurend totdat die botter smelt en die sous begin verdik. Voeg nog 3 eetlepels botter by, roer tot botter smelt, voeg nog 2 eetlepels botter by. Klop stadig in kokende water. Gaan voort oor kookwater, roer tot mengsel verdik, ongeveer 2 tot 3 minute. Verwyder van hitte; roer sout en cayennepeper in.
  1. Plaas hamskywe en tamatiehelftes op die bakkie. Roer 4 sentimeter van hitte vir sowat 4 minute, of tot ham begin bruin word en tamaties word gekook.
  2. Terwyl die ham onder die braaikuiken is, gooi sowat 3 sentimeter water in 'n groot pannetjie. Voeg 2 teelepels wit asyn by; Bring die water na die kookpunt.
  3. Breek die eiers een vir een in 'n koppie. Gryp die eiers versigtig in die water.
  4. Smeer die eiers oor lae hitte terwyl dit met 3 tot 4 minute of tot by die water geroer word. Die yolks word soos verlang. Verwyder met gesplete lepel; dreineer.
  5. Plaas geroosterde Engelse muffins op warm bordjies, 2 helftes aan elke bord. Top helftes met 2 skywe ham en 'n gepocheerde eier. Skep 'n bietjie sous oor die eier en plaas 'n dik sny gekookte tamatie langs die eier.

Jy mag dalk ook hou van

Hoe om 'n eier te poog

Eenvoudige Shirred Eiers Met Cheddar Kaas

Gesinsstyl Spek en Eiersbak

diavoorstellingen

Ons Beste Ontbyt Eier Resepte

Top 10 Deviled Egg Resepte

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 400
Totale vet 24 g
Versadigde vet 12 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 321 mg
natrium 457 mg
koolhidrate 30 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 16 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)