Hierdie resep van bloubessie-rabarberkonfyt is laer in suiker as meeste konfytopskrifte. Slegs 2 koppies vir 'n vyf-ounce-opbrengs, in vergelyking met die meeste resepte met 4 koppies suiker. Hierdie konfyt kry 'n bietjie skoppie van limoenskil en sap en sal 'n goeie kos geskenk maak . Jy moet die rabarber laat staan met die suiker oornag om dit te versag, dus hou dit in gedagte wanneer jy hierdie resep maak.
Hierdie konfyt hoef nie geblikte te word nie, maar moet binne 3 weke gekos word (of tot 1 jaar lank). Onthou om elke houer met die naam van die konfyt en die vervaldatum te etiketteer. As u besluit om hierdie konfyt in 'n waterbad te stoor vir kamertemperatuuropslag van 55 tot 70 grade (tot een jaar), lees hierdie stap-vir-stap-gids van die Ball-blikkiesbedrijf .
Hier is meer oor konfyt .
Wat jy benodig
- 21 gram rabarber, gewas en gekap 1/2-duim dobbelsteen
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 1/4 koppies water
- 2 1/2 eetlepels ('n halwe 1 3/4 ounce-pakket) poeierkoolpektien vir suiker- of suikerresepte
- 1/2 koppie suiker
- 10,5 ounces bloubessies, gewas en gestamp
- Ses en sap van 2 ryp limes
- 1/4 teelepel botter (om skuim te voorkom)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium nie-reaktiewe bak kombineer rabarber en 1 1/2 koppies suiker. Bedek met plastiek wrap en laat oornag op die toonbank sit.
- In 'n groot kastrol of pot, kombineer water, pektien, en 1/2 koppiesuiker. Roer bloubessies, gerasperde rabarber en sy sap, limoenblom, limoen sap en botter. Bring 'n volle rollende kook oor hoë hitte, roer konstant, 1 minuut. Verwyder van hitte. Skuim af enige skuim wat na die oppervlak gestyg het.
- Spoel warm konfyt in vyf hittebestande of blikkiesbakke wat in warm seepwater gewas is (sterilisasie is nie nodig nie tensy die konfytjie ingemaak kan word), gespoel en lug gedroog word. Boonste met deksels en ringe wat in warm seepwater gewas is, gespoel en lug gedroog. Draai ondersteboven op 'n skoon skottelgoedhanddoek.
- As dit koel is, draai regs en koel tot drie weke of vries tot 1 maand. As jy besluit om die konfyt vir ruimtetemperatuur op te slaan tot een jaar, lees die aantekening hieronder.
- Let wel: Lees hierdie stap-vir-stap-gids van die Ball-blikkies-maatskappy voor u 'n huis prooi projek probeer.
- Jam soos hierdie een maak wonderlike vulsels vir Poolse soetrolletjies wat bekend staan as drozdzówki en Hongaarse soetrolletjies wat bekend staan as bukt (hulle staan bekend as buchty in Tsjeggies en Poish).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |