Sesame Gember Broiled Halibut

Heilbot is 'n goeie vis vir rooster of broiling, aangesien dit vetterig en stewig is. Dit is relatief laag in vet, so lank as wat jy dit vinnig kook, met hoë hitte, sal dit wonderlik wees, en dis presies wat ons doen met hierdie gebakte heilbotresep.

Hierdie eenvoudige, Asiatiese-geïnspireerde resep kombineer sojasous, sesame en gemmer en beklemtoon werklik die vleisagtige geur van die heilbot.

Wat jy benodig

• 4 (6 ounces elk) halibutfilette
• 1/2 koppie sojasous
• 1 / 2cup ryswynasyn
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels vars gemmer, geskil en gemaal
• 3 knoffelhuisies, geskil en verpletter
• 1/2 koppie skelvissoene (groen uie), fyngekap
• 1/4 koppie sesamsaad

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot glasbak kombineer sojasous, asyn, sesamolie, knoffel, gemmer en die helfte van die gekapte skulp.
2. Plaas die filette in 'n groot resealable rits sakgie, gooi die marinade vloeistof in die sakgie, druk enige oortollige lug en seël uit. Hierdie marineringstegniek laat 'n relatief klein hoeveelheid vloeistof toe om die hele oppervlak van die halibutfilette te bedek.
3. Marineer filette in die yskas vir 2 tot 4 uur.

1. Voorverhit braaikuiken vir 5 minute.
2. Verwyder filette van baggie en plaas die velkant na onder op 'n lakenpan wat met 'n silikoon-matte gevoer is. Strooi gerus met sesamsaad, stamp hulle stewig teen die filette. Die filette moet ten volle bedek wees met sesamsaad.
3. Sit pan op die boonste rak van jou oond (of onder die braaikuiken as jy 'n aparte braaikuiken het) en braai 7 tot 8 minute of totdat die filette vou, maar gee steeds effens wanneer dit met jou duim gedruk word; moenie dit oor kook nie, of hulle sal te droog wees.
4. Terwyl die filetjies kook, gooi die oorblywende marinade vloeistof in 'n kastrol en laat kook, laat dit afkoel en verminder terwyl die filette kook.
   Let wel: Om veiligheidsredes is dit belangrik om die marinade ten volle te kook voordat dit met die gereg bedien word.
5. Sit die helftewortel bedek met die verminderde marinade en versier met die oorblywende groen ui.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	236
Totale vet	12 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	26 mg
natrium	1,914 mg
koolhidrate	16 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	17 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)