Grondbone - ook bekend as grondbone, of goobers in die Suide - maak 'n gesonde snack. Rou droë grondboontjies kan geroosterd of in die dop gebraai word. As jy van plan is om dit te braai en grondboontjiebotter (onder) te maak, gebruik Spaanse of Runner-variëteite. Vir die eet uit die hand, Virginia en Valencia rasse is die beste.
Hoe om grondbone in die skulp te blaai
- Om grondboontjies by die huis te braai, begin met 1 pond vars rou (gedroogde, nie groen) grondboontjies in die dop.
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Spoel die grondboontjies in 'n verkoeler onder koue lopende water. Sprei die gewas grondbone uit op 'n handdoek en klop droog.
- Sit die grondboontjies in 'n groot bak en gooi dit met sowat 1 eetlepel grondboontjiebotterolie of 'n ander soort neutrale smaakolie. Sprinkel die grondboontjies met 2 teelepels kosher sout.
- Rangskik die grondboontjies in 'n enkele laag op 'n groot bakplaat. Gebruik indien nodig twee bakplaat om dit in 'n enkele laag te hou.
- Roer die grondboontjies in die voorverhitte oond vir sowat 25 minute, draai en roer gereeld.
- Laat die grondboontjies effens afkoel voordat dit geëet word.
Hoe om gebraaide grondboontjies te rooster
- Skulp die grondboontjies en rangskik dit dan op 'n ryp bakplaat soos hierbo.
- Sprinkel die grondboontjies liggies met sout en braai in 'n voorverhitte 350 F (180 C / Gas 4) oond vir 15 tot 20 minute, roer gereeld.
Maak Tuisgemaakte Grondboontjiebotter
- Plaas die geroosterde grondboontjies na 'n voedselverwerker.
- Proses die grondboontjies vir ongeveer 45 tot 60 sekondes. Skraap die kante van die verwerkerbak met 'n spatel en verwerk dit vir 2 tot 3 minute. Die grondboontjiebottermengsel sal glad en blink wees wanneer dit gedoen word.
- Smaak die grondboontjiebotter en voeg versoeter by (heuning, bruinsuiker, agave nektar, esdoornstroop, ens.) En sout, na smaak.
Gedroogde grondboontjies vs groen grondboontjies
- Groen grondboontjies, vars gegrawe en geoes in die laat somer en val-het 'n hoër voginhoud as gedroogde rou grondboontjies, so hulle is meer bederfbaar. Groen grondboontjies moet onmiddellik na oes gekook, verkoel of bevrore wees.
- Gedroogde grondboontjies is rou grondbone wat in die veld gedroog is of 'n droogfasiliteit. Gedroogde rou grondboontjies is ideaal vir braai. Droë rou grondboontjies kan ook gekook word, en maak hulle 'n goeie oplossing as jy nie groen grondboontjies kan kry nie.
Wenke
- Ongelegde grondbone moet skoon en ongebroke wees. Hulle moet nie rammel as hulle geskud word nie.
- Een pond grondboontjies in die dop sal ongeveer 2 1/2 tot 3 koppies dopgemaakte grondboontjies lewer.
- Ongeskilde rou-gedroogde grondboontjies mag in sowat 3 maande afgekoel word, styf toegedraai word. Grondbone kan ook gevries word.
- Gebruik varsgeroosterde grondboontjies in outydse grondboontjiesbros , partytjiemengsel met graan , pittige Cajun-gekruide grondboontjies of hierdie heerlike hooistakkies .