Cincinnati-styl-chili het ontstaan met Macedoniese immigrante Tom en John Kiradjeff. Dit is in 1922 as 'n "Coney" -dop in die kombuis gedien. Tom Kiradjieff het 'n Griekse gereg verander om 'Chili Spaghetti' te ontwikkel, 'n kombinasie van die gekruide chili met spaghetti. Uiteindelik het die chili 'n bolaag geword en gekapte kaas is by die skottel gevoeg. Die gereg is sedertdien gebruik en aangepas en gekopieer deur mede-Griekse en Macedoniese immigrante en ander restauranteurs.
Jy sal die geure van die Griekse speserye wat in hierdie chili gebruik word, lief hê. Die lae maak dit 'n hartlike gereg, veral welkom na 'n dag van inkopies, werk of plesier met die familie. Dit is die stadige koker wat hierdie chili vir 'n besige dag 'n regtig gerieflike ete maak. U moet eers die beesvleis op die stoofopbak gebruik, maar daarna gaan dit net om alles in die krokie te kombineer. Kook die spaghetti net voor jou braai chili gereed is en geniet 'n tuisgemaakte ete!
Volg die aanwysings vir 'n drie-rigting-chili, of voeg 'n paar gekapte uie en nierboontjies by vir die hartseer vyfgang-chili. Vir 'n ligter weergawe, voel vry om grondkalkoen en 'n laer vet-cheddarkaas te gebruik.
Wat jy benodig
- Vir Chili:
- 2 1/2 pond
- maalvleis
- 2 (8-ounce) blikkies tamatiesous (of 'n 15-ounce blik)
- 1 (5-ons) kan tamatiepasta
- 4 eetlepels chili poeier
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/2 teelepels allspice
- 1 1/4 teelepels sout
- 1 eetlepel asyn
- 1 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel ui poeier
- 2 teelepels steaksous
- 1 koppie water (of benodig)
- Vir Spaghetti en Kaas:
- 1 pond spaghetti (gekook)
- 2 koppies gekapte cheddarkaas
- Opsioneel: gekapte uie
- Opsioneel: 1 (16-ounce) kan nierboontjies (gedreineer en verhit)
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die beesvleis by en kook tot bruin en nie meer pienk nie, roer en breek gereeld op. Dreineer oortollige druppels.
- Plaas die bruin beesvleis by die stadige oond en voeg die tamatiesous, tamatiepasta, chili poeier, kaneel, allspice, sout, asyn, peper, knoffelpoeier, ui poeier, biefstukous en 1 koppie water by.
- Bedek die pot en kook vir 6 tot 8 uur laag. Kyk na ongeveer 5 uur en voeg meer water by, indien nodig.
- Skep lepel chili oor die warm gekookte spaghetti en bo-op met gekapte kaas (drie-rigting).
- Vir vier-rigting Cincinnati-chili, voeg 'n bolaag van gekapte uie by. Vir vyfgang-chili, voeg 'n laag pinto-bone by.
Wenke
Met die uitsonderings van vleisbrood , gepakte pepers , en gevulde koolrolletjies , word beesvleis amper altyd bruin vir stadig kook resepte. Om die voorbereidingsdag makliker te maak, bruin die bees 'n dag vantevore. Skep dit in 'n kosstoorsak of houer, seël en afkoel totdat jy gereed is om die bestanddele in die stadige koker te kombineer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1193 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 249 mg |
| natrium | 1,378 mg |
| koolhidrate | 85 g |
| Dieetvesel | 20 g |
| proteïen | 98 g |