Sitrus Basil Garnale Kebabs

Hoender is dikwels ons familie se go-to-proteïen, maar garnale is 'n noue tweede (en vir my, regtig 'n das). Behalwe dat dit lekker en oneindig aanpasbaar is , kook hulle baie vinnig, en wanneer dit warm is (of meer as warm, as dit voel asof jy in die mond van 'n prehistoriese reptiel gekruip het), of jy haas om aandete op die tafel te gaan eet (altyd), dit is 'n aansienlike bykomende waarde.

Hierdie is so vinnig, so eenvoudig, en so vars proe. En jy moet hierdie marinade ook in gedagte hou vir hoender. Probeer ander kruie in die plek van die basiliekruid, soos oregano of dragon of grasuie (jy kan ook 'n sprinkel vars kruie aan die einde gee). Sit in die lente, of Sauteed Kale en Spruitjies met Spek in die herfs, saam met eenvoudige sauteed-lentegrille. U kan 'n kleiner garnale gebruik, maar die jumbo maak beslis 'n goeie aanbieding.

As jy in 'n kebabing-gemoedstoestand is, kyk uit die Hoender Tender Skewers met Spicy Curry Rub and Scallop en Pancetta Kebabs Met Balsamieklas.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels vars lemoensap
• 1 eetlepel vars suurlemoen of lemmetjiesap
• ½ teelepel
• gerasperde vars oranje sest
• 1 knoffelhuisie,
• fyngekap
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel vars basiliekruid
• Kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
• 1 pond geskil en deveined jumbo garnale

Hoe om dit te maak

1. Skep agt 8 tot 12-inch houtstawe in water om ten minste 30 minute te bedek.
2. Voeg die lemoensap, suurlemoen of lemmetjiesap, lemoensap, knoffel, olyfolie, basiliekruid en sout en peper bymekaar in 'n groot bak of plastiekhouer totdat dit goed gemeng is. Voeg die garnale by en gooi dit in die mengsel om te bedek. Laat sit vir 15 minute by kamertemperatuur, of verkoel vir 1 tot 2 uur.
3. Voorverhit die braaikuiken of rooster. Smeer die garnale, verdeel hulle eweredig tussen die spiesjies. Gooi enige oorblywende marinade weg. Broil of rooster vir sowat 6 minute, draai as dit bruin word, totdat hulle net deurgaans kook.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	204
Totale vet	8 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	227 mg
natrium	676 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	27 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)