Siu Mai is 'n baie gewilde Chinese koppelgereg wat oopgemaak word as deel van 'n dowwe som brunch. Jou vriende sal daarvan hou as hulle oor kom vir 'n ete!
Wat jy benodig
- 3 gedroogde Chinese swart of
- Shiitake sampioene
- 6 gram geskilde deweined groot garnaal
- 1 groen ui
- 1 teelepel gemaalde gemmer
- 3/4 koppie grondvark
- 1 eetlepel oestersous
- 1 teelepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 1 teelepel sesamolie
- 1/2 teelepel gegranuleerde suiker
- 20 gyoza wrappers (of wonton wrappers in sirkels gesny).
Hoe om dit te maak
- Verminder die sampioene deur 20 tot 30 minute in warm water te week. Druk enige oortollige water uit. Sny die stamme af.
- Week die garnale in warm, ligte soutwater vir 5 minute. Pat droog. Meng die sampioene, garnale en groen ui. Kombineer met die gemmer en vark. Roer die geurmiddels by. Meng die bestanddele deeglik.
- Plaas 'n gyoza-wrapper voor jou. Nat die kante. Plaas 2 tot 3 teelepels om die middel in te vul, versigtig om nie te naby aan die rande te kom nie. Versamel die rande van die omhulsel en lig saggies so dat dit 'n mandjie vorm vorm, met die bokant van die vulsel blootgestel.
- Stoom oor kookwater totdat die vulling gekook word (5 tot 10 minute).