In hierdie resep word Asiatiese pere gevul met heuning en Chinese datums en liggies gestoom. As Asiatiese pere nie beskikbaar is nie, kan Bartlett pere in plaas daarvan gebruik word. Chinese rooi datums staan ook bekend as jujubes (streng, dit is glad nie 'n datum nie). Hul soetgeur maak hulle 'n gewilde bestanddeel in Chinese nageregsoepe en -gehitte, en in gestoomde kosse . As dit nie beskikbaar is nie, kan gewone datums of rosyne in plaas daarvan gebruik word. Natuurlik kan jy hulle ook heeltemal los en net die pere met heuning stoom.
Wat jy benodig
- 2 Asiatiese pere
- 4 teelepels heuning
- 2 gedroogde Chinese datums (versag in koue water, gesplete, en die putte verwyder)
- Opsioneel: suurlemoensap (om op die pere te borsel om verkleuring te voorkom)
Hoe om dit te maak
1. Was die pere en klop droog met papierhanddoeke. Knip die bokant van die pere af en sit eenkant (dit word die deksel). Verwyder die kern. As jy dit wil, sny 'n klein sny aan die onderkant af sodat die peer reguit staan tydens die stoom. (Let wel: Afhangende van die tipe stoomtoerusting wat u gebruik, kan u dit moeilik vind om die pere regop te staan en bedek vir stoom. In daardie geval sny die pere in die lengte, kern en lepel die heuning en plaas die datum in die hol in die middel.)
2.
Skep 2 teelepels heuning in elke peer. Voeg 1 Chinese datum by. Plaas die boonste rug op die peer. Borsel die suurlemoensap oor die vel van die peer as dit gebruik word.
3. Stel 'n stoomboot op, of plaas 'n rek vir stoom in 'n diep pot. Plaas die pere op 'n bord en stoom, bedek, vir 30 minute, of tot die pere sag is. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 408 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 109 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 3 g |