Hierdie sourroom sjokoladekoek word in 3 lae gebak en met 'n romerige sjokolade botter ryp gemaak.
Geklopte eierwitte word in die koekbeslag gevou om meer lug in te voeg. Maak die koek ligter in tekstuur. Gebruik die ingesluit sjokolade botter met ryp of ryp dit met 'n vanielje of roomkaas ryp.
Wat jy benodig
- 4 groot eiers, verdeel
- 3/4 koppie onversoete kakao poeier
- 1 3/4 koppie gegranuleerde suiker,
- verdeel
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie botter, versag
- 2 koppies all-purpose
- meel, 9 ounces
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie suurroom
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Sjokolade Botter Frosting:
- 1/2 koppie botter, versag
- 1 pond gesifte banketbakkersuiker (sowat 4 1/4 koppies gesif, 3 3/4 koppies ongesifte)
- stamp sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 3 blokkies gesmelte onversoete sjokolade
- 3 eetlepels swaar room of half-en-half
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4). Lijn drie 8-inch laag koekpanne met perkamentpapier of waspapier.
- Skei 3 van die eiers soos volg:
- Sit een eierdier in 'n aparte bak.
- Plaas twee van die eiergele in 'n bak met die oorblywende hele eier.
- Sit die drie eierwitte in 'n ander bak en sit eenkant.
- Klits die kakao in 'n kastrol oor medium-lae hitte, 3/4 koppie van die gegranuleerde suiker, die een eiergeel en die melk tot dit goed gemeng is. Kook tot verdik, roer voortdurend om te verhoed dat dit vasgesteek word. Verwyder die pan uit die hitte en laat dit afkoel.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die 1/2 koppie gemmerde botter tot lig en pluizig; Voeg die oorblywende 1 koppie gegranuleerde suiker by en klits totdat dit goed gemeng is. Voeg die hele eier en 2 eiergele by; meng goed.
- Kombineer die meel, bakpoeier, koeksoda en sout; roer of klits om deeglik te meng. Roer die droë bestanddele in die beslag, afwisselend met die suurroom. Voeg die vanielje- en kakao-mengsel by en meng deeglik
- Klits die 3 eierwitte tot styf; vou in koekbeslag.
- Verdeel die beslag eweredig onder die drie voorbereide bakpanne.
- Bak 30 tot 35 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koeke geplaas word, skoon uitkom.
- Draai uit op rakke en haal die perkamentpapier af. Koel.
- Frost met die ingesluit sjokolade botter ryp of hierdie Sjokolade Sour Cream Frosting . Of gebruik jou gunsteling ryp.
Sjokolade Botter Frosting
- Roer die 1/2 koppie gemengde botter in 'n mengbak met 'n elektriese menger. voeg geleidelik suikerbroodjies suiker by. Voeg 'n bietjie sout, 1 teelepel vanielje-uittreksel, die gesmelte sjokolade, en sowat 3 eetlepels room by.
- Klop tot glad en verdra konsekwentheid, voeg meer room by indien nodig.
Reader kommentaar
- Ek het nie gedink die ryp gaan met die koek werk nie, maar dit doen. Ek gebruik verdampte melk as ek uit half en half was en dit was perfek. My 8-jarige dogter het gehelp om te maak dit en sy het die uitslae liefgehad ... baie! " E. Burton
- "Ek het nie eintlik die koek gemaak nie, maar ek het 'n sjokolade-rypresep nodig. Hierdie een was fantasties! Baie glad en soet sonder om oorweldigend te wees." AC
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 628 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 438 mg |
| koolhidrate | 87 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 7 g |