Hierdie heerlike stadige kookboontjie en speksoepresep is die perfekte winterkomfort. Die resep is goedkoop, dik, ryk en smaakvol, met die beste tekstuur. Bedien met 'n bietjie knapperige brood of geroosterde knoffelbrood en 'n groen slaai vir 'n wonderlike ete.
Wanneer jy gedroogde bone kook, is daar 'n paar stappe om te volg. Sorteer altyd oor die bone voordat jy dit in die pot sit. Bone is 'n rou bestanddeel, en daar kan stokke, takkies of klippe onder hulle gemeng word. Spoel die boontjies goed uit om enige stof of vuil te verwyder. Dreineer hulle, gebruik dan soos aangedui in die resep.
Jy kan die boontjies oornag weekmaak voordat jy dit in die resep gebruik as jy wil; Dit help suikers verwyder van die bone wat dermsang kan veroorsaak. Gooi die sopwater weg; Spoel die boontjies weer af en dreineer, en gebruik soos aangedui in die resep.
Die geheim van die beste boontjiesop is om sout by te voeg tot die geur bloei. Maar doen dit net voor jy die sop bedien . Moet nie te veel sout by die begin van kooktyd voeg nie, aangesien die spek sout is.
Tamaties word bygevoeg aan die einde van die kooktyd, want die suur in tamaties verhoed dat bonen sag word, selfs as hulle vir ure gaar is! As jy wil, kan jy sommige van die boontjies vir 'n dikker sop meng voordat die tamaties bygevoeg word.
Wat jy benodig
- 8 snye spek
- 1 ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1-3 / 4 koppies hartige boontjiesopmengsel of enige kombinasie van gedroogde boontjies
- 2 wortels, in skywe gesny
- 8 koppies water
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1
- lourierblaar
- 2 (14-ons) blikkies
- gesnyde tamaties , onbedorwe
- 1/2 koppie suurroom
- 2 eetlepels maïsstysel
Hoe om dit te maak
- In 'n groot pan, kook spek tot skerp, dreineer op papierhanddoeke, verkrummel, en sit eenkant.
- Voeg uie en knoffel by die spekvet in die pan. kook 3 tot 4 minute, plaas dan in 4-5 kwart crockpot.
- Voeg spek, hartige boontjiesopmengsel, wortels, water, sout, peper en lourierblaar by die stadige kookplaat en meng goed om te meng.
- Bedek crockpot en kook vir lae vir 9 tot 11 uur totdat die boontjies sag is.
- Voeg dan tamaties by, roer goed en kook 30 tot 40 minute lank tot warm.
- Meng in 'n klein bak sourroom met mieliestysel, gebruik 'n draadklits en roer tot glad. Voeg 1/2 koppie van die warm sous by die sop by en meng goed en roer dan in sop.
- Bedek en kook op hoë 10 tot 15 minute tot verdik, dien dan dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 347 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 59 g |
| Dieetvesel | 15 g |
| proteïen | 17 g |