Wanneer jy jou kaste voorberei vir broodbak en kous op voorrade, sal jy vind dat kruie en speserye duur kan wees. Die truuk is om slegs voorraad op die items wat jy ken, sal jy gebruik. Aangesien u meer ervaring opdoen by broodbakke en meer geure ontdek, sal u by hierdie lys van die mees basiese kruie en speserye voeg.
01 van 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Tuisgemaakte focaccia brood met vars kruie. Getty Images / Stuart West Allspice is ontdek deur Christopher Columbus en na Europa gebring vir gebruik in die vroeë 17de eeu. Grondblaarpasta kan gebruik word om geurbroodjies te smaak, maar dit word meer dikwels in soetblitsbroodjies gebruik.
Allspice Brood Resepte
- Appelroos Allspice Brood
- Kersie Walnoot Koffiebrood
- Peper Spice Brood
02 van 16
Anijs (Pimpinella anisum)
Gehoor vir sy sterk lapgeure, anysem word heeltemal of gemaal in gis en koekies. Hierdie spesery word dikwels in tradisionele Kersfeesbrood gebruik.
Aniseed Brood Resepte
- Sweedse Yule Brood
- Kersie Raisin Brood
- Anys Vinnige Brood
03 van 16
Basil (Ocimum basilicum)
'N Sterk kruie, basiliekruid word algemeen in broodvullings en botter gebruik. Dit kan ook bygevoeg word, vars of gedroog, aan gisbrood.
Basil brood resepte
04 van 16
Karwijsaad (Carum Carvi)
Karwijsaad word meestal by rogbrood bygevoeg. Hulle voeg meer smaak by om brood te rog en word soms gebruik om rogbrood te versier as versiering. Kersiesaad kan ook bygevoeg word by mieliebrood, lemoengastebrood en koekies.
Kersbrood Resepte
- Donker Rogbrood
- Spicy Rye Brood
- Rye Sourdough Buns
05 van 16
Kardemom (Elletaria kardemomum)
Grondkardemom word algemeen in soetbrood gebruik en is 'n gewilde Kersfees spesery. Dit word ook in sommige koffiekoeke en in peperkoekresepte gebruik.
Kardemom Brood Resepte
06 van 16
kaneel
Grond kaneel is 'n gewilde spesery wat in broodbak gebruik word. Kaneel kan by beide gis en vinnige brood, wafels en pannekoeke gevoeg word, en word dikwels in nageregbrood gebruik.
Kaneelbrood Resepte
07 van 16
Kruie (Eugenia caryophyllata)
Grondkruid kan in gisbrood gebruik word, maar dit word meer algemeen in vinnige brood gebruik. Hierdie speserye word dikwels in Thanksgiving en Kersfeesbrood gebruik, en dit kan by wafels, pannekoeke en muffins bygevoeg word.
Kruiebrood Resepte
08 van 16
Knoffel (Allium sativum)
Knoffelpoeier of gemaalde knoffel is 'n moet by die maak van geroosterde knoffelbrood. Knoffel kan ook bygevoeg word by gis brood, koekies en pizza deeg.
Knoffelbrood Resepte
09 van 16
Gember (Zingiber officinale)
Soos kaneel, gemmerde gemmer is 'n baie veelsydige spesery. Dit word in sommige gisbrood gebruik, maar word meestal gebruik in vinnige brood, muffins, pannekoeke, wafels en koffie koeke. Gekristalliseerde gemmer word ook in brode gebruik, beide gis en vinnig.
Gingerbrood Resepte
10 van 16
mosterd
Grond mosterd is nie 'n algemene bestanddeel in die meeste broodresepboeke nie, maar dit is 'n wonderlike toevoeging tot baie soorte brood. Grond mosterd kan bygevoeg word by gis brood, pretzels, muffins en mielies.
Mosterdbrood Resepte
11 van 16
Neutmuskaat (Myristica-geure)
Grondmuskaat word dikwels by soetbrood bygevoeg. Dit word gebruik in vinnige brood, Franse roosterbrood, muffins, wafels en pannekoeke, en koffie koekies.
Neutmuskaatbrood Resepte
- Piesangbrood
- Franse roosterbrood
- Kaneel Biscuit Mix Puffs
12 van 16
Papaversaadjies (Papaver somniferum)
Papaversaadjies word algemeen as ornamentele sade op gisbrood gebruik, maar hulle kan ook by gisdeeg bygevoeg word. Hulle word ook in bagels, mieliebrood en in soetbrood gebruik.
Papaversaadbrood Resepte
13 van 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary is 'n gunsteling kruie om by gisbrood by te voeg. Die vars of gedroogde kruie kan gebruik word by die maak van geroosterde knoffelbrood, in ui of kaassbrood, en in wit of koringbrood.
Rosemary Brood Resepte
14 van 16
Sage (Salvia officinalis)
Sage is 'n sagte kruie wat algemeen in broodopvulling resepte gebruik word. Grond salie is 'n heerlike toevoeging tot oranje brood en kruiebrood.
Sage Brood Resepte
- Oranje Sage Brood
- Buttery Bread Stuffing
- Bruin Botter- en Sagekoekies
15 van 16
Sesamsaad (Sesamum Indicum)
Soos poppiesaad, word sesamsaadjies gewoonlik gebruik om die toppe van brood te versier. Witbrood, koringbrood, en brood word dikwels bedek met sesamsaad. Sesam sade kan ook by brooddeeg bygevoeg word.
Sesam Saadbrood Resepte
- Sesame Mayo Muffins
- Gis Cornmeal Muffins
- Slordige Joe Buns
16 van 16
Vanielje (Vanilla Planifolia)
Nie verrassend nie, vanielje-uittreksel is 'n goeie toevoeging tot baie verskillende soorte brood. Die uittreksel kan bygevoeg word by gaste deeg, vinnige brood, koffie koeke, wafels en pannekoeke, en muffins. Dit word ook in die versiersel gebruik wat baie nageregbroodjies toppe.
Vanillebrood Resepte