Soet aartappeltaart smaak in 'n bietjie roomys? Ja asseblief!
Sit lekker aartappel-roomys saam met hierdie heerlike bruin suiker-pekanneus-sous of met dulce de leche . Botterskorsiesous sal ook uitstekend wees, of net geroosterde pekanneute of geroosterde klapper oor die roomys sprinkel.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies swaar room
- 1 koppie melk (heel)
- 3/4 koppie bruinsuiker (donker)
- 5 eiergele
- 1 koppie lekker aartappelpuree
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 3/4 teelepel gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die room, melk en bruinsuiker in 'n swaar medium kastrol, roer af en toe totdat suiker opgelos word en die mengsel begin kook.
- Klits die eiergele kortliks in 'n klein bak. Giet stadig sowat 1 koppie warm mengsel in die eiergele, klits vinnig terwyl jy gooi. Gooi die eiergeelmengsel terug in die kastrol, en klits voortdurend. Gaan voort met kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat die mengsel effens verdik en die agterkant van 'n lepel bedek, * of tot ongeveer 175 grade F. Moenie kook nie.
- Skep die mengsel deur 'n fyn maas sif in 'n bak. Klits in die patat puree en speserye. Bedek en afkoel tot deeglik verkoel, ten minste 3 uur.
- Vries in ys vrieskas volgens die vervaardiger se aanwysings. Oordrag na 'n houer, bedek en vries tot vas.
* Dip 'n lepel in die eier- en melkmengsel en hardloop 'n vinger oor die rug van die lepel. As die pad wat jou vinger maak is duidelik en die film op die lepel glad nie loop nie, is dit klaar.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 678 |
Totale vet | 50 g |
Versadigde vet | 30 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 348 mg |
natrium | 158 mg |
koolhidrate | 47 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 13 g |