Amaranth Pilaf

Amaranth pilaf is 'n pragtige verandering van pas van gewone pilafs wat wit of bruin rys gebruik . Amaranth is 'n ou volgraan wat 'n vuil smaak en 'n taai tekstuur het wat meer gebruik moet word as wat dit is. Die graan is rond en klein, soortgelyk aan couscous. Gebruik dit as 'n bykos vir geroosterde steaks, gebraaide hoender of varktjies.

Jy kan ander kruie in die plek van die tiemie gebruik as jy wil in hierdie maklike resep. Sommige gedroogde basiliekruid, marjolein of oregano sal lekker wees. Vir 'n ekstra smaakgeur, roer 'n paar gekapte vars kruie of pietersielie net voor dit bedien word.

Jy kan ook hierdie resep maak met beesvleis sous of groentebouillon. Roer 'n gerasperde Parmesan of Switserse kaas in vir 'n stewiger gereg wanneer die amarant sag is. Die kaas sal smelt wanneer die skottel staan. Roer liggies en bedien.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

In 'n medium kastrol, kombineer die water of hoenderbouillon en water, amarant, sout en tiemie.

Bring hierdie mengsel tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot 'n prut. Bedek die kastrol en kook vir lae hitte vir 20 tot 25 minute of totdat die water geabsorbeer word en die amarant sag is.

Verwyder die pan uit die hitte en laat staan, bedek, vir 15 minute tot stoom. Roer die botter en peper, en vars kruie in, as dit gebruik word, en dien.