Hier is die resep vir die sourdough-voorgereg wat nodig is om Friendship Bread te maak.
Hierdie sourdeeg-voorgereg kan onbepaald gehou word, net so lank as wat dit elke 10 dae tot 2 weke aangevul word.
"Friendship Bread" het sy naam verdien omdat mense bekend is om hul sourdough-voorgereg te deel en dit aan familie en vriende te gee.
Wat jy benodig
- 1 pakkie aktiewe droë gis (1/4 ounie koevert)
- 2-1 / 2 koppies warm water (110 tot 115 grade) verdeel
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 eetlepel suiker of heuning
Hoe om dit te maak
- Los gis in 1/2 koppie warm water. Roer die oorblywende 2 koppies warm water, meel en suiker in. Klop tot glad.
- Bedek met kaaskoek en laat staan by kamertemperatuur 5 tot 10 dae of tot bubbel, roer mengsel 2 tot 3 keer elke dag. ('N warmer kamer versnel die fermentasieproses.)
- Om te stoor: Plaas die voorgereg na 'n pot, bedek met kaaskoek en verkoel. Moet nie die pot styf bedek met 'n metaal deksel. Dit sal ontplof.
Resepnotas
- Om Starter te gebruik: Maak seker dat u die gewenste hoeveelheid by kamertemperatuur bring voordat u dit by die Sourdough Brood-resep voeg.
- Om te vervang: Roer 3/4 koppie alledaagse meelblom, 3/4 koppie warm water en 1 teelepel griessuiker of heuning in die oorblywende hoeveelheid. Bedek en laat staan teen kamertemperatuur ten minste 1 dag of tot bubbly. Verkoel vir later gebruik.
- As die voorgereg nie binne 10 dae gebruik word nie, roer 1 teelepel suiker of heuning in. Herhaal elke 10 dae totdat dit gebruik word.
- Maak sowat 3 koppies. Die Vriendskapbroodresep roep 1 koppie voorgereg aan, wat 2 brode sal maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 157 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 475 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |