Nabemono is hartlike winter een potmaaltyd gaar in klei of gietysterpotte. Nabeyaki Udon is 'n Udon-sopgereg wat in hierdie individuele kleipotte gekook en bedien word. Dit is hierdie handtekening kleipot (nabe) wat hierdie gereg die naam gee - Nabeyaki. Dit is 'n sop gemaak met dik, stewige uitto noedels, groente en 'n verskeidenheid toppe, afhangende van waar jy dit kry, van 'n gepocheerde eier tot tempuragere, of kamaboko (viskoek) en hoender.
Nabeyaki Udon is 'n baie gewilde gereg in baie Udon-restaurante en huise in Japan, maar baie keer word dit net gedurende die winter bedien. Udon en sop gekook in 'n kleipot met 'n deksel is super warm, en dit is 'n perfekte gereg wanneer dit koud buite is.
As jy individuele kleipotte het, kan jy dit direk op die stoof gebruik. Jy kan egter enige klein of persoonlike grootte potte gebruik wat jy het. As jy nie klein potte het nie, moenie bekommerd wees nie, kook dit net in 'n gereelde en eet uit 'n klein bak.
Toppings vir Nabeyaki Udon is gewoonlik groente soos gekookte spinasie, wortels, Shiitake-sampioene, eiers, garnale en Kamaboko-viskoeke.
Garnale kan ook as tempura gekook word voordat jy by die sop voeg. Soos ons egter altyd sê, kan u enige groente en ander dinge wat u wil, improviseer en gebruik.
Dit is redelik maklik om hierdie gereg te maak, en dit is baie warm en lekker. Probeer dit vir aandete op 'n koue aand.
Wat jy benodig
- 1 klomp vars spinasie
- 6 koppies dashi sop
- 1/3 koppie sojasous
- 2 eetlepels. mirin
- 1/2 tl. sout
- 1/4 lb. hoenderdij (in stukkies gesny)
- 4 pakkette
- voorgekookte udon noedels
- 4 skywe kamaboko (viskoek)
- 6 duim Negi / Prei (diagonaal gesny)
- 4 eiers
- Opsioneel: jou gunsteling toppings (tempura, mochi, ens.)
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot water tot 'n rollende kook en kook 'n minuut spinazie en afkoel in water en dreineer goed.
- Knip die water uit en sny die gekookte spinasie in 1 duim lengtes.
- Meng dashi sopvoorraad , sojasous , mirin en sout in 'n bak.
- Verdeel die sop in vier individuele erdeware of ysterpotte en kook op medium hitte.
- Voeg hoender in die sop en prut tot gaar.
- Voeg udon noedels in die pot en plaas kamaboko en kook spinasie bo-op. Laat prut vir 'n paar minute.
- Voeg negi / leekskywe by en gooi 'n eier in die sop.
- Bedek die pot met 'n deksel en stop die hitte en laat dit stoom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 275 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 232 mg |
| natrium | 1,906 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 22 g |