Spaghetti Meatball Carbonara

Ek is lief vir Spaghetti Carbonara . Sedert ek vroeg in die vroeë 1970's die eerste kookboek in Dinah Shore se eerste kookboek gelees het, was ek gefassineer met die resep. Om dit te maak, kook jy spaghetti of linguine pasta tot al dente. Intussen klop jy eiers met room- en Parmesan-kaas en voeg 'n bietjie gekookte gekrummelde spek by.

Wanneer die pasta klaar is, word dit gedreineer en onmiddellik teruggekeer na die warm pot. Die eiermengsel word sterk geroer in die warm pasta, wat die eiers kook en 'n romerige sous vorm. Hierdie klassieke gereg word die beste geëet, met 'n skerp groen slaai, geroosterde knoffelbrood en 'n paar witwyn.

Maar ek hou daarvan om dinge te verander. Hoe gaan dit met die gebruik van gehaktballetjies in plaas van die spek ? Ek het dit probeer en die resep was 'n groot sukses. Die sagte vleisbolletjies voeg handhaaf en stof by hierdie resep sonder om dit af te weeg. U kan natuurlik die spek in hierdie nuwe resep hou, vir nog meer wonderlike geure.

Gebruik bevrore voorafgemaakte gehaktballetjies, verhit volgens die pakketaanwysings, vir die maklikste resep (ek hou van die gebruik van gehaktballetjies gemaak met wilde rys vir meer smaak en tekstuur). Maar natuurlik kan jy jou eie gehaktballetjies in hierdie resep maak. Hoe dan ook, jy sal 'n wonderlike ete hê wat die meeste almal reg in minute sal behaag!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Eerstens, bring 'n groot pot gesoute water tot 'n kragtige kook oor hoë hitte.

Verhit dan die gehaktballetjies soos op die pakkie aangedui, of bak Easy Meatballs. Vir hierdie resep het ek gevind dat die verhitting van die gehaktballetjies in die mikrogolfoond die beste gewerk het. Bedek die gehaktballetjies om hulle warm te hou en opsy te sit.

Klits die eiers in 'n medium bak totdat dit goed gemeng is. Voeg die room, 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas, Italiaanse geurmiddels, sout en peper by.

Klop weer goed en sit eenkant.

Voeg die pasta by die kookwater en kook, roer gereeld tot die pasta net al dente is. Dit beteken dat pasta sag is, maar steeds effens stewig in die middel.

Dreineer die pasta in 'n druppelaar in die wasbak en keer dan die pasta onmiddellik terug na die warm pot. Voeg die eiermengsel onmiddellik by en gooi dit met tang totdat die pasta bedek is. Voeg die gehaktballetjies by en gooi weer. Sprinkel meer Parmesaan-kaas om te bedien en eet dadelik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 697
Totale vet 24 g
Versadigde vet 11 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 272 mg
natrium 369 mg
koolhidrate 70 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 47 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)