Kokosolie is deesdae baie gewild. Die gesondheidsvoordele is beslis onder bespreking, maar vir diegene wat laktose-onverdraagsaam is, is dit 'n nuttige bestanddeel vir die bak, want dit is suiwelvry. Dit is ook rakstabiel, wat beteken dat jy dit lankal in die spensjie byderhand kan hou.
Ek is net 'n groot fan van piesangbrood in enige dekmantel, en dit is my muffin-kokosolie-weergawe. Dit word versterk deur 'n bietjie koringkiem, wat vesel en 'n bietjie proteïen bied.
Wat jy benodig
- 4 piesangs (baie ryp)
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie klapperolie
- 1/4 koppie heuning
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 2 koppies all-purpose flour
- 1/4 koppie koringkiem
- 1 1 teelepels koeksoda
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Line 16 muffinblikke met papier linne en spuit dit met nonstick spuit.
- Meng die piesangs in 'n klein bak. Klop die eiers met 'n vurk in 'n medium bak en klop dan in die klapperolie, heuning en bruinsuiker. Meng in 'n ander mediumbak die meel, koringkiem, koeksoda, kaneel en sout saam.
- Meng die piesangs in die eiermengsel, meng dan die meelmengsel tot net gekombineer. Vul die 16 muffin linne met die beslag en bak vir 20 tot 25 minute.
- Roer die muffins in die blikkie vir 10 minute op 'n draadrak, draai dan die muffins uit en maak dit regop op die draadrak af.
Het jy nie 'n muffinpan nie? Bak dit in 'n brood klam piesangbrood met klapperolie met hierdie resep !
Piesangs is ryk bronne van vesel, kalium, vitamien C en magnesium. Hulle is 'n gesonde en lekker snack wat ook goed is vir jou hart, vertering, en kan selfs help met gewigsverlies en bloedsuikervlakke na maaltye.
Reeds 'n gerieflike en kindervriendelike snack, daar is soveel maniere om piesangs 'n deel van 'n lekker hapje of nagereg te maak. As jy wonder hoe om die rypwording piesangs op jou toonbank te gebruik, maak hulle eerlik die beste piesangbrood , peperkoekies , piesangbroodpudding, piesangkoekies met roomkaas, piesangbrood met sjokolade en gekristalliseerde gemmer, en Sjokolade Banana Cake. Of selfs sit hulle in 'n smoothie !
Hier is 'n paar dinge om in gedagte te hou wanneer jy met klapperolie bak, volgens The Kitchn: "Omdat dit hoë temperature verdra, is kokosolie 'n goeie plaasvervanger vir verkorting, botter, margarien of groente-olie. Ek vind dit as ek bak met dit, die gevolglike muffins, scones of koeke het 'n spesiale lig vir hulle en 'n effens soet geur uniek. "
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 183 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 56 mg |
| natrium | 230 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |