Sushi is 'n gereg wat bestaan uit asynrissie (" Sushi Rice ") gekombineer met ander bestanddele soos seekos en groente. Wanneer die sushi rys in nori (seewier) toegedraai word en gerol is, is dit 'n Sushi Roll.
Sushi rolle of Hosomaki is 'n baie basiese maar gewilde sushi in Japan. Hoso beteken dun en maki beteken rol. Ons sê "dun" omdat daar ook dik rolle is, wat Futomaki genoem word. As gevolg van die eenvoud van bestanddele en kookkuns, bestaan tradisionele edo-styl sushi-rolle, of hosomaki, uit een hoofbestanddeel en word gewoonlik met nori aan die buitekant toegedraai. Hosomaki is geskik vir tuiskosse sowel as restaurante.
Die twee gewildste Hosomaki's is Tekkamaki, Tuna Roll, en Kappamaki, Komkommerrolletjies. Tekkamaki gebruik rou tuna wat 'n mooi rooi kleur teen wit rys het. Die naam Tekka, warm yster, word gesê dat dit uit hierdie kleur kom. Jy benodig net 'n bietjie vis vir elke rol.
Hosomaki is baie makliker om te rol as dik sushirolle, so dit is perfek om te oefen voordat jy na sushirolle soos California Rolls en Dragon Rolls beweeg. Jy kan 'n paar keer nodig hê om te oefen om te rol, maar jy sal die hang van Dit. Ons beveel aan dat jy ekstra rys en vulsels het om te eksperimenteer en pret te maak.
Wat jy benodig
- 6 koppies sushi rys (voorberei)
- 4 velle
- nori (gedroogde seewier) (gesny in die helfte)
- 4 oz.
- sushi-graad tuna
Hoe om dit te maak
- Sny die nori in die helfte (4 x 7 1/2 "of 10 x 19cm).
- Sny tuna in dun en lang stokkies 1/2 "(1cm) dik en 7 1/2" (19cm) lank.
- Sit die bamboes sushi mat plat op jou werkoppervlak met die bamboeslaaie links na regs, sodat jy die mat weg van jou kan wegrol.
- Plaas 'n nori-blad bo-op die bamboes mat (makisu) met een seewier se lang sye naby die voorkant van die sushi-mat (die rand naby jou).
- Sprei ongeveer 3/4 koppie sushi rys bo-op die Nori-blad.
- Plaas tuna horisontaal op die rys.
- Rol die bamboes mat op, druk vorentoe om die sushi in 'n silinder te vorm. Rol van die voorkant van die mat wat met die sushi mat na die ander kant lei. Stroop die rolle soos rollekoeke, trek die mat om te trek.
- Druk die bamboes mat stewig vas en verwyder die rol uit die mat.
- Maak meer rolle.
- Vee 'n mes met 'n nat lap voordat jy sushi sny.
- Sny die gerolde sushi in bite-grootte stukke. Sit dadelik saam met soja en wasabi.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 582 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 47 mg |
| koolhidrate | 125 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 14 g |