Die plat yster of lem steak is die beste van die chuck snye van beesvleis. Hierdie steak word vinnig gegrild om dit sag te hou en toegemaak met 'n pittige pesto om dit ekstra geur te gee.
Wat jy benodig
- 4 beesvleis skouerboom steaks (6 tot 8 ounces / 170 tot 230 g elk)
- Vir die Spicy Lemon Pesto:
- 1/3 koppie / 80 ml voorbereide basiliekruidsaus
- 1 eetlepel / 15 ml vars suurlemoensap
- Opsioneel: 1 teelepel / 5 ml vars gerasperde suurlemoenskil
- 1/2 teelepel / 2,5 ml gebreekte rooipeper
- 3 groot knoffelhuisies (gemaalde)
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
1. Kombineer Spicy Lemon Pesto-bestanddele in 'n klein bak. Tersyde gestel.
2. Druk knoffel eweredig op vleisstyfies. Plaas steaks op rooster oor medium, as-bedekte kole. Grill, bedek, 10 tot 14 minute vir medium-skaars tot medium doneness , een keer omdraai. Geur met sout, soos verlang. Top steaks met pesto. Garneer met suurlemoenskil, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 608 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 196 mg |
| natrium | 232 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 65 g |