Hierdie marinade is soortgelyk aan 'n Asiatiese Satay-dipsous. Die geure van hierdie pittige grondboontjiesous werk goed op enige vleis.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie (120 ml) grondboontjiebotter, romerig
- 1/2 koppie (120 ml) sjerrie, droog
- 1/4 koppie (60 ml) sojasous, donker
- 1/4 koppie (60 ml) rooiwynasyn
- 1/4 koppie (60 ml) heuning
- 1/4 koppie (60 ml) olie
- 1/4 koppie (60 ml) gemmer, verpletter
- 1/4 koppie (60 ml) groen ui, gemaal
- 1/4 koppie (60 ml) koriander, gekap
- 2 eetlepels (30 ml) sesamolie, donker
- 2 eetlepels (30 ml) Sjinese Chili-sous
- 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap
- 6 knoffelhuisies
Hoe om dit te maak
1. Kombineer alles in voedselverwerker en meng. Marineer vark vir tot 8 uur.
2. Verwyder die karbonades uit die marinade en laat die marinade oor 5 tot 6 minute oor medium hitte kook terwyl dit gereeld geroer word.
3. Braai die karbonades en gebruik die marinade as mop terwyl dit gebraai word.