Hoender Noodle Sop Resep

Klassieke hoender noodle sop is 'n troos kos wat geskik is vir enige tyd van die jaar, maar veral tydens die koue wintermaande en wanneer jy siek is.

Daar is 'n rede waarom dit Joodse penisillien genoem word! Hierdie weergawe is van nuuts af gemaak, dus laat tyd om die hoender te kook.

Voel vry om hierdie resep uit te brei en aan te pas deur dit slegs as riglyn te gebruik. Twee voorbeelde is om ingemaakte sous en gekookte hoender te gebruik om tyd te bespaar. Die noedels kan tuisgemaak of gekoop word en voorgekook en gekoeld of gevries word totdat dit gereed is.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels groente-olie
• 2 medium uie, gekap
• 3 medium wortels, gesny in 1/4-inch rondtes
• 3 seldery ribbes, sny in 1/4 duim dik snye
• 1 (6- tot 7-pond) hoender
• 2 quarts hoenderbottel of ingemaakte lae-natrium sous
• 1-kwart koue water, of indien nodig
• 4 stukke vars pietersielie
• 3 takkies vars tiemie of 1/2 teelepel gedroogde tiemie
• 1
• lourierblaar
• Sout en varsgemaalde swartpeper
• 2 koppies eiernudels
• Gekapte pietersielie gekap, vir garnering

Hoe om dit te maak

1. Verhit die olie in 'n voorraadpot oor medium hitte. Voeg die uie, wortels en seldery by en kook, roer gereeld tot sag, sowat 10 minute.
2. Sny die hoender in 8 stukke. As daar geel vet in die stertarea is, moet dit nie verwyder word nie. Voeg die hoender by die pot en gooi die sous in. Voeg genoeg koue water by om die bestanddele met 2 duim te bedek.
3. Kook oor hoë hitte, afskuim die skuim wat na die oppervlak styg. Voeg die pietersielie, tiemie en lourierblaar by.

1. Verminder die hitte tot laag. Smeer, ontbloot, tot die hoender baie sag is, sowat 2 uur.
2. Verwyder die hoender uit die pot en sit dit opsy totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Verwyder en gooi die pietersielie en tiemieblare en lourierblaar. Laat staan ​​5 minute en ontvet die pot, hou die vet op as jy skmaltz maak .
3. Gooi die hoenderhuid en bene uit en sny die vleis in stukkies in stukkies en reserveer dit. As jy ongesuurde noedels gebruik, is dit nou die tyd om dit by te voeg, kook oor 10 minute of tot klaar. Andersins, voeg gekookte noedels by wanneer jy die hoenderstukke na die pot terugstuur om hulle deur te warm.
4. Roer die vleis terug in die pot en geur met sout en peper na smaak. Bedien warm. (Die sop kan tot 3 dae voorberei word, afgekoel, bedek en verkoel word of tot 3 maande gevries word.)

_{Bron: Art Smith Van "Terug na die Tabel: Die Reunie van Kos en Familie" (Hyperion), gebruik met toestemming.}

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	588
Totale vet	33 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	190 mg
natrium	391 mg
koolhidrate	8 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	61 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)