Kool, aartappels en gerookte worsies word geur met 'n bietjie appelsap en asyn, tiemie en ander geurmiddels. Dit is 'n lekker mengsel, en dit maak 'n lekker alledaagse ete. Bedien die gereg met korsige brood en 'n gespringde slaai.
Voel vry om meer kool by hierdie gereg te voeg as jy 'n groter, stadig oond het.
Wat jy benodig
- 2 pond
- rooikleurige aartappels , ongeskilde of geskil, sowat 1/4 duim gesny
- 1 eetlepel botter, gesmelt
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1 medium ui, gehalveer, gesny
- 1/2 klein tot medium kool, grofgekap of gekerf
- 6 tot 8 skakels van gerookte worsies, soos
- andouille , hoender en appel, of jou gunsteling
- 1/2 koppie appelsap
- 2 teelepels appelasyn
Hoe om dit te maak
- Rangskik gesnyde aartappels in die onderkant van 'n 4 tot 7-kwart stadig kook.
- Droog met die botter en sprinkel met sowat die helfte van die sout, peper en tiemie.
- Trek om die aartappels te bedek en voeg dan die kool en uie by.
- Sprinkel oor die oorblywende geurmiddels en dan bo-op met die worsies.
- Giet die appelsuurder oor alles en druk dan met asyn.
- Bedek en kook vir 6 tot 8 uur op LOW of 3 tot 4 uur op HIGH.
Wenke en Variasies
- Vervang die appelsap met hoenderbouillon, indien verkies.
- Voeg ongeveer 1/2 koppie gekapte rooi of groen paprika by die skottel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 506 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 146 mg |
| natrium | 256 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 49 g |