Hierdie is 'n oulike Bolognese-sous, gemaak met Italiaanse wors en beesvleis, saam met wortel, seldery, tamaties en kruie en rooiwyn. Jy sal nie glo dat hierdie vleislike, wonderlike pasta-sous uit 'n stadige oond kom nie.
Vir ekstra rits voeg ongeveer 1/2 teelepel gemaalde rooipepervlokkies by die sous. Ook, vars Parmesan kaas is fantasties in die sous.
Meer Italiaanse Pasta Maaltye
- Ziti Ovenschotel Met Grond Beef En Champignons
- Klassieke Spaghetti en Gehaktballetjies
- Bow Tie Pasta Met Italiaanse Wors
Wat jy benodig
- 1 pond maer beesvleis
- 1/2 pond Italiaanse wors, verwyder van omhulsel
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1 klein wortel, gerasper
- 2 stingels seldery, gekap
- 1 groot knoffelhuisie, verpletter
- 1 blik (28 oz) gesnyde tamaties
- 2 blikkies (6 oz) tamatiepasta
- 1 teelepel suiker
- 1 eetlepel vars oregano gesny
- 1 eetlepel vars basiliekruid
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1/2 koppie
- droë rooiwyn , soos Pinot Noir of Merlot (of vervang met tamatiesap of water)
- 1/4 tot 1/2 koppie Parmesan-kaas plus meer vir bediening
- 1 pond spaghetti, linguine, of 'n buisvormige pasta vorm, soos mostaccioli
Hoe om dit te maak
- In 'n groot pannetjie, bruin beesvleis en wors , opbreek terwyl die vleis kook.
- Na ongeveer 5 minute, voeg die ui, wortel en seldery by; kook tot uie net sag is en die bees en wors is nie meer pienk nie. Dreineer goed.
- Plaas grondvleismengsel na die stadige oond. Voeg res van bestanddele by, behalwe pasta en kaas. Bedek en kook vir LOW vir 5 tot 7 uur. Roer die Parmesaan-kaas net voor dit bedien word.
- Bedien met warm gekookte spaghetti, mostaccioli, ziti of jou gunsteling pasta.
- Sprinkel porsies met meer gerasperde Parmesaankaas, indien nodig, of slaag die Parmesaan by die tafel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 521 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 317 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 33 g |