Hierdie klein hors d'oeuvres sal 'n treffer wees by enige party. Bedien die mini toebroodjies met ekstra braaisous en kolelslaw aan die kant. Die vark kan die vorige dag gebraai en gekerf word; Verhit dit in die stadige oond net voor jou partytjie.
Vries die oorblywende varkvleis of gebruik dit in een van hierdie resepte vir die oorblywende vark.
Verwante: Top 12 Best Pulled Pork Resipes
Wat jy benodig
- Vir die Varkvleis:
- 1 sonder been
- varkvleiskop of skouer (sowat 4 tot 5 pond)
- 3 tot 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel
- Creoolse of Cajun geurmiddels of
- gekruide sout
- 1/2 teelepel gemaalde peper
- 1/2 teelepel sout
- 1 medium ui (gesny)
- 1 groot ui (gekap)
- 2 teelepels plantaardige olie
- 1 koppie sous
- Vir die Mini Hamburger Rolls:
- 1 koppie melk, warm tot ongeveer 110 ° F
- 1 pakkie (2 / 1/4 teelepels) aktiewe droë gis
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 1 groot eier (geslaan)
- 3 1/4 koppies meel
- 3 eetlepels suiker
- 1 teelepel sout
- Opsioneel: Coleslaw vir bediening
- Opsioneel: barbecue saus van u keuse
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Plaas 'n groot plaat swaarpenseelfolie in 'n braaipan. Plaas die varkbraai op foelie. Vryf alvors varkvleis met knoffel en geurmiddels. Rangskik die medium ui skywe bo-op. Vou die foelie om die varkbraai.
- Bak die vark in die voorverhitte oond vir ongeveer 4 tot 5 uur, of totdat die vark baie sag is en uitmekaar val. Wanneer die vleis koel genoeg is om dit te hanteer, verwyder die bene en begin die vleis met vurke of kap gesny word, en verwyder soveel moontlik oortollige vet.
- Soteer die gekapte uie in olie tot sag. Sit die gesnipperde vark in 'n stadige oond. Meng die 1 koppie sous en asyn saam met die gesoute ui. Verhit die vark vir ongeveer 2 uur, of tot warm en lekker. Of prut oor lae hitte vir ongeveer 30 minute tot 1 uur.
- Terwyl die vark in die stadige oond is, maak die broodjies.
- In 'n bak of 'n groot beker, klits die melk en gis saam. Laat die mengsel by kamertemperatuur staan totdat die gis opgelos het. Plaas die melk- en gisemengsel, gesmelte botter en geklitste eier, meel, suiker en 1 teelepel sout in die broodmasjien in die volgorde wat deur u broodmasjien vervaardiger voorgestel is. Hardloop op deegsiklus. Verwyder klaar deeg na 'n ligte meeloppervlak. Rol die helfte van die deeg tot sowat 1/4 duim of effens meer. Sny uit met 'n 1 1/2-inch snyer. Of maak jou toebroodjies skuifknoppie met 'n 2-duim snyer.
- Plaas die deeg ronde op 'n perkament papier-gevoerde bakplaat. Bedek met 'n kombuishanddoek en laat hulle vir ongeveer 30 minute styg.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Bak vir 15 tot 18 minute, of tot bruin. Borselborsels met 'n bietjie botter terwyl hulle warm is. Laat die bolletjies heeltemal op 'n rek afkoel.
- Verdeel die verkoelde bolletjies.
- Vul elke klein gesplete brood met 'n bietjie van die gekerfde vark, voeg dan 'n lepel vol slaw. Of slaan aan die kant met 'n klein lepel. Plaas die boonste kant toe en maak dit met 'n tandestokkie vas.
- Slaag die mini-toebroodjie-toebroodjies op 'n skinkbord met 'n klein bakie braaisous en meer slaw, indien gewenst.
Wenke en Variasies
- Daar sal genoeg getrek vark wees, so voel gerus die resep vir mini-bolletjies vir 'n groot fees.
- Meng en knie die deeg met die hand of met 'n staanmenger en deeghakselstuk. Laat dit opstaan, bedek, in 'n warm, konsepvrye plek tot verdubbel. Rol, sny uit en bak soos aangedui.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 257 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 314 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 22 g |