Oornag Koeldrank Aartappelrolletjies

Hierdie groot proerolletjies word gemaak met kapokaartappels vir wonderlike tekstuur. Die oornagverkoeling verhoog die geur, en dit kan gerieflik wees vir vakansiedag. Maak die deeg netjies en sny die rolle kort voor die middag in die oond.

Wat jy benodig

• 1/3 koppie suiker
• 6 eetlepels botter
• 2 1/2 teelepels sout
• 1/2 koppie kapokaartappels (afgekoel)
• 1 1/2 koppies melk (kamertemperatuur)
• 2 groot eiers
• 3 teelepels kitsgis
• 1/4 teelepel koeksoda
• 1 teelepel bakpoeier
• 6 1/2 koppies all-purpose flour (plus meer vir knie)
• 1 groot eier (klits met 1 eetlepel water vir eierwas)
• Opsioneel: 1/4 koppie sesamsaad (of papawer sade)

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot mengbak kombineer die suiker, botter, sout, aartappels, melk en eiers en klop op lae spoed totdat dit gemeng word.
2. Meng die gis met die meel, koeksoda en bakpoeier. Voeg by die eerste mengsel en meng tot die deeg bymekaar hou.
3. Knie vir 8 tot 10 minute, voeg meer meel by wat nodig is om die deeg te hou om by die bak of knieoppervlak vas te hou.
4. Smeer 'n groot bak gaar met botter. Plaas die deeg in 'n bal en sit dit in die bak. Draai sodat alle kante met botter bedek is.

1. Bedek die bak met plastiek wrap en laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur rus. Verkoel oornag.
2. Smeer die deeg uit die yskas in die oggend en laat dit vir 1 tot 2 uur rus om die koue af te neem.
3. Vir panrolletjies *, botter twee 13x9x2-duim bakpanne of lyn met perkamentpapier. Of gebruik jou keuse van muffinpanne of bakplaat vir ander vorms.
4. Skei die deeg in 48 stukkies vir panrolletjies. Vorm in gladde stertballe en plaas in die voorbereide bakpanne. (24 rolle in elke pan). Bedek die panne met 'n ligte kombuishanddoek en plaas vir ongeveer 45 minute tot 'n uur in 'n warm, konsepvrye plek, of totdat die rolletjies amper verdubbel het.
5. Verhit die oond tot 375 ° F.
6. Verwyder die handdoeke. As jy 'n eierwas gebruik, meng die groot eier met 1 eetlepel water. Borsel liggies oor die rolletjies en strooi met papawersaad of sesamsaad, indien verlang.
7. Bak die rolle vir 15 tot 20 minute, of tot hulle goudbruin is.

Jy mag dalk ook hou van

• Pampoen Cloverleaf Rolls
• Cloverleaf Dinner Rolls

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	45
Totale vet	3 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	25 mg
natrium	179 mg
koolhidrate	4 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)