Gesplete Erwtespinaatpasteie

Daar is baie soorte lekker gebraaide versnaperinge wat in die Karibiese Eilande gemaak en geëet word. Hulle word die meeste verkoop as straatvoedsel en as deel van die kosaanbiedings tydens feestye soos Hindoe en Moslem vakansie.

Hierdie Spinazie- en Spertaart-Patty-resep is 'n skeuring van 'n Indiese Vada en die Wes-Indiese Phulourie. Gepak met gesonde proteïen, kan hierdie hartlike patties in hulself as 'n maaltyd werk. Sit dit as 'n lekkergoed of ontbyt-item.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Dreineer ertjies en spoel 'n paar keer tot die water skoon is. Dreineer goed en voeg dan by 'n voedselverwerker saam met knoffel en peper by. Skep tot die mengsel 'n fyn korrelpasta is. Tersyde gestel.

  2. Voeg meel, bakpoeier, mielieblom, komyn of garam masala by 'n groot bak. Meng deeglik.

  3. Plaas die ertermengsel saam met die water na die meelmengsel en roer om dit te inkorporeer.

  4. Voeg die spinazie, koriander en sout by die mengsel. Meng deeglik. Bedek en sit eenkant vir 1 uur.

  1. Vryf 'n bietjie olie op jou hande en neem 'n bietjie van die mengsel op 'n slag, omtrent die grootte van 'n gholfbal of groter, en vorm in 1/3 tot 1/2 duim dik skywe. Herhaal totdat al die patties gevorm word. Die mengsel sal klam wees, moenie daaroor bekommer nie.

  2. Verhit olie op medium hitte en braai in bondels totdat dit aan beide kante bruin is. Totale kooktyd neem ongeveer 4 - 5 minute per bondel afhangende van hoe dik jy dit maak.

  3. Dreineer op papierhanddoeke.

  4. Bedien warm soos dit is of met 'n salsa of chutney of pepersous .

Geredigeer deur Hector Rodriguez