Hierdie stadige kookvleisstoofpot is 'n uitstekende alles-in-een skottel vir 'n alledaagse gesinsmaaltyd of Sondagaand. 'N Kombinasie van hoenderdye en hoenderborsies word stadig perfek gekook met spek, pêrel uie, aartappels en sampioene. Rooiwyn en knoffel bied uitstekende geur.
Wat jy benodig
- 4 tot 5 hoenderborsies en dye
- 8 tot 10 stroke spek, blokkies
- 1 1/2 koppies gesnyde groen uie
- 8 klein wit uie geskil
- 16 klein nuwe aartappels (geskrop) of ongeveer 1 tot 1 1/2 pond medium aartappels van kwartaal)
- 8 gram klein sampioene (heel)
- 3 knoffelhuisies (gebreekte en gemaalde)
- 2 teelepels kosher sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 teelepel gedroogde tiemeblare
- 1 koppie hoenderbouillon (lae natrium of ongesoute)
- 1 koppie droë rooi wyn
- Garneer: vars pietersielie (gekap)
- Opsioneel: 1 tot 2 eetlepels water en meel
Hoe om dit te maak
- Soteer die gesnyde spek in 'n groot pannetjie oor medium hitte tot skerp. Verwyder en dreineer op papierhanddoeke.
- Voeg die groen uie by die koekie en kook vir 2 tot 3 minute. Verwyder met 'n lepellepel.
- Voeg die hoenderstukke by die koekpan en bruin goed aan albei kante. Verwyder die bruin hoender en sit eenkant.
- Sit die klein hele uie, aartappels, sampioene en knoffel in die stadige stoof.
- Voeg die bruin hoenderstukke, spek, groen uie, sout, peper, tiemie en hoenderbouillon by.
- Bedek en kook vir LAAG vir 6 tot 8 uur, of op HOOG vir 3 tot 4 uur.
- Ongeveer 1 uur voor die skottel klaar is, voeg die droë rooiwyn by.
- Verwyder hoenderstukke aan die bedienbord.
- Indien nodig, verdik sappe met 'n kombinasie van 1 tot 2 eetlepels elke meel en koue water.
- Rangskik groente om hoender en gooi sappe oor alles.
- Sorg porsies met gekapte pietersielie.
Verlang meer? Check hierdie resepte:
- Hoenderstoof Met Groente
- Hoenderstoof, Suidwes-styl
- Country-Style Chicken Noodle Soup
- Hoenderstoofpotjie Met Kornmeel Pietersielie Dumplings
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1520 |
Totale vet | 75 g |
Versadigde vet | 21 g |
Onversadigde Vet | 30 g |
cholesterol | 422 mg |
natrium | 2.299 mg |
koolhidrate | 52 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 142 g |