Hierdie Poolse worssoep is 'n fantastiese mengsel van bruin kielbasa, ui en kool, saam met gekapte aartappels en sous. Voeg 'n paar karwijsaadjies by as jy wil, en tamaties is ook opsioneel.
Dit is 'n rustieke sop, en so maklik om te kook en te kook. Die sleutel tot groot geur is die karamelisasie wat jy sal kry om die wors, ui en kool te verbruin voordat jy dit by die stadige kookplaat voeg.
Hierdie sop is suiwer trooskos - 'n ete wat jou familie weer en weer sal vra.
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond rooikleurige (of ronde wit aartappels)
- 1 tot 1 1/2 pond Poolse wors (
- kielbasa )
- 1 groot ui (gekap)
- 1/2 medium kool (gekap of gekap)
- 1 kwart
- hoendervoorraad (lae natrium of ongesoute)
- 1 kan (14.5 ounces) tamaties gesny (opsioneel)
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper (na smaak)
- Opsioneel: 4 tot 6 stroke spek (blokkies)
- Opsioneel: 1/2 teelepel
- karwysaad
Hoe om dit te maak
- Dobbel die aartappels - geskil of nie - in 1/2-duimblokkies. Sit die aartappels in die stadige oond.
- Dobbel die wors in 1/2-duimblokkies.
- Plaas 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die blokkies bymekaar, as dit gebruik word, en kook tot vars. Dreineer op papierhanddoeke en voeg dan by die stadige kookplaat.
- Vee die pannetjie uit en plaas dit oor medium-hoë hitte. Voeg die blokkies en uie by. Kook terwyl dit gereeld roer totdat die wors en uie bruin is. Dreineer goed en oordra na die stadige oond met die aartappels.
- Voeg 2 eetlepels botter by die koekie saam met die kool en plaas dit oor medium-hoë hitte. Kook terwyl dit gereeld roer totdat die kool begin bruin. Oordrag na die stadige oond.
- Voeg die hoenderaftreksel by die stadige kok saam met die tamaties en karwijsaad.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur.
- Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Bedien die sop met korrelige brood.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 480 |
Totale vet | 29 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 72 mg |
natrium | 1,218 mg |
koolhidrate | 39 g |
Dieetvesel | 8 g |
proteïen | 19 g |