Plaas 3 + 3/4 koppies water in 'n pot. Voeg 2 koppies Thai soetrissie by. Roer en laat ten minste 20 minute sit. ( Sweet rys het 'n harde buitenste dop wat moet versag voordat jy kook. ) Berei intussen die hoender, sampioene, sous en ander bestanddele vir roosterbraai.
Na 20 (of meer) minute, voeg 1/4 teelepel by. sout en gee die rys nog 'n roer. Plaas die pot oor hoë hitte.
Wanneer ryswater tot 'n borrelende kook kom, verminder hitte tot medium-laag (ongeveer 2,5 op die wiel), sodat ryswater nog saggies kook.
Plaas 'n deksel so dat dit 3/4 oor die pot is (terwyl stoom toelaat om te ontsnap). Kook soos hierdie vir 10 minute, of totdat al die ryswater geabsorbeer is.
Skakel nou die hitte af en bedek heeltemal met deksel. Laat dit vir 10 minute sit. As jy die dumplings dadelik wil maak, plaas die pot in die yskas om af te koel.
03 van 10
Roerbraai die Hoender-Mushroom Vulsel.
Roer die Gehit-Mushroom Vulsel. D.Schmidt
Meng 1 teelepel. Mieliestaaf Met 3 eetlepels. Sojasaus totdat maisvleis opgelos word. Giet oor 2 gekapte hoenderborsies in 'n klein mengbak. Roer goed.
Plaas 'n wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg 1 eetlepel by. olie en draai om en voeg dan 1 duimgrootte-stuk galangal (of gemmer) by, rys of sny in passtertagtige stukke. Roerbraai 30 sekondes, voeg dan die hoender (saam met die sojasous / mielieblom) by.
Wenk: Voeg 1 eetlepel by terwyl jy roerbraai.wyn of kookwyn (in plaas van meer olie) wanneer die wok / pan droog word. Na sowat 2 minute (wanneer hoender lyk gaar), voeg die sampioene by en roerbraai nog 1-2 minute , of totdat sampioene sag geword het.
Voeg die roerbraaisous by (1 eetlepels bruinsuiker, 1 eetlepels, sous, 1-3 tl. Chili-sous - afhangende van hoe pittig jy dit wil hê, 1 eetlepels. Lime sap, 1 tl. Donkiesous, en 1 Eetkos. Oestersous).
Draai die hitte af tot lae terwyl jy die sous roer. Doen 'n smaak-toets , voeg meer limoen sap by indien dit sout is vir jou smaak, meer suiker of te suur of meer chili-sous as dit nie pittig genoeg is nie. Skakel die hitte af en sit eenkant om af te koel.
04 van 10
Berei die piesangblare voor.
Voorbereiding van die Piesang Blare. D.Schmidt Ontvou piesangblare (as jy bevrore gebruik, moet jy eers die blare dooi). Gebruik 'n skêr, sny een groot reghoekige stuk (ongeveer 1 voet met 1 1/2 voet). Sny dan 'n kleiner stuk om binne te gaan (ongeveer 8-10 duim reghoek). Die kleiner stuk is soos 'n voering, aangesien piesangblare natuurlik poreus is.
05 van 10
Voeg die Sticky Rice and Chicken-Mushroom Vulsel by.
Voeg die Sticky Rice and Filling by. D.Schmidt Bring die taai rys uit. Let daarop dat rys koel genoeg moet wees om mee te werk, aangesien jy jou hande sal gebruik.
Spoel genoeg rys uit om 'n vierkantige patty in die middel van die 2 piesangblare te maak (die patty moet ongeveer 4 "vierkantig of effens groter wees, en ongeveer 1/2" dik). Plaas nou sowat 1 heuning. van vulling (of effens meer) oor die rys.
06 van 10
Bedek die Vulsel met Plakkerige Rys.
Bedek die Vulsel met Plakkerige Rys. D.Schmidt Neem nou nog 'n stuk klewerige rys en bedek die vulsel (sodat dit amper soos 'n toebroodjie is). Plakkerige rys is maklik om mee te werk. As jy bevind dat daar plekke is waar die vulsel onbedekerd gelaat word, plak hierdie gebiede net met 'n bietjie meer taai rys.
07 van 10
Bedek die knoffel met die piesangblad.
Vou die piesangblad oor die knol. D.Schmidt Vou nou die bokant van die reghoek oor die taai rys. Hou dit in plek, bring die onderkant van die reghoek op. Dink aan 'n geskenk of 'n pakkie.
08 van 10
Vou oor die sykante van die piesangblad.
Afwerking van die piesangblad "Paket". D.Schmidt Vou nou oor die kante van die piesangblare reghoek, sodat dit lyk soos 'n pakkie. Om tydelik die pakkie oop te hou, draai dit ondersteboven op jou counter-top. Sien die volgende stap vir hoe om die pakkie te beveilig.
09 van 10
Bevestig jou Sticky Rice Dumplings.
Piesangblare Plakkerige Ryspakkies - Verseker Met Tandstokkies. D.Schmidt Om jou piesangblarepakke te beveilig (hou hulle van ontvouing), gebruik een van die volgende metodes:
Gebruik 'n tandestokkie om die blaar vas te maak deur die tandestokkie deur die verskillende lae te weef (afhangende van die taaiheid van die blare, moet jy dit liggies doen of die tandestokkie breek).
As jy 'n paar satay stokke om die huis het, sny die skerp punt van een van die stokke (minstens 3 duim lank) af en gebruik dit om die blare saam te spelde (weer die stok deur die blare te weef). Satay stokke is baie sterker as tandestokkies en sal nie breek nie.
Uiteindelik kan u die pakkies ook met tou of bakkiesdraad bind, soos u 'n klein geskenk sou wou hê.
Nou kan jy jou taai rys dumplings in die yskas stoor (dit hoef nie te bedek nie, want dit is reeds goed beskerm in die piesangblare), of verhit hulle dadelik en eet hulle (sien volgende stap) .
10 van 10
Verhit en geniet die Sticky Rice Dumplings!
Eet die Sticky Rice Chicken Dumplings !. D.Schmidt Hierdie plakkerige rysblommetjies kan op verskeie maniere verhit word - almal is ewe goed:
Plaas die kluitjies op 'n bakplaat en bak vir 30 minute by 375 grade, of totdat piesangblare geurig en effens krokant aan die buitekant is.
Stoom die styf rysblommetjies in 'n stoomboot (hoog) vir 15 minute, of tot heeltemal deurgebring word.
As jy jou grill of braai het, rooster dit vir 10 minute elke kant (afhangende van hoe warm jou rooster is), of totdat piesangblare bruin, krokant en geurig geword het.
Plaas dan die pakkies op individuele plate en bedien! Thai chili sous, of soet chili sous kan aan die kant bedien word.
Let daarop dat hierdie kluitjies vir tot 5 dae goed in die yskas bly. Daarna, draai in plastiek en vries tot hoogstens 3 maande. Dooi dan eenvoudig en verhit vir 'n maklike maaltyd of 'n peuselhappie. GENIET!