Geurige Thai Geel Kerriepasta

Dit is waar Thai geel kerriepasta die outentieke manier gemaak het, en jy sal die verskil proe. Gebruik dit dadelik, of stoor in die yskas of vrieskas om enige tyd te gebruik. Hierdie resep sluit ook in hoe om die pasta te gebruik om 'n lekker Thai kerrie te maak.

Geel Kerriepasta is so veelsydig, jy sal dit wil probeer met 'n verskeidenheid vleis, seekos, groente, noodle en selfs soep resepte. Hierdie geurige geel kerriepasta maak Thaise kos maklik om te kook, en ook vinnig, veral as jy die pasta voor die tyd maak. Dit is ook supergesond - jy kan dit vertel deur die diep geel kleur van die borrie, 'n wonderlike antioksidant en kankervegter.

Wat jy benodig

• 1/2 tot 1 stengel-citroengras (gehakt)
• 1 tot 2 geel chilies (gesny)
• 2 salotte (gesny)
• 1 duim-grootte stuk galangal (gesny)
• 4 knoffelhuisies
• 1 teelepel koljander (grond)
• 1 teelepel komyn (grond)
• 1/2 teelepel komynsaad
• 1/4 teelepel kaneel
• 2 eetlepels
• vissous
• 1/2 teelepel
• garnale pasta
• 3/4 teelepel borrie
• 1 groot knippie wit peper
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 1 eetlepel lemmetjiesap
• 1 eetlepel tamatiepuree
• 3 tot 5 gram klappermelk

Hoe om dit te maak

1. Plaas al die bestanddele in jou voedselverwerker of blender. Voeg meer kokosmelk by wat nodig is om bestanddele in 'n gladde pasta of sous te meng.
2. Proses goed. Stoor in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke (of langer).

Bestanddele Vervangings

• As jy nie vars citroengras kan vind nie, gebruik twee tot drie eetlepels bevrore, voorbereide citroengras.
• Jy kan rooi chilis in plaas van geel gebruik, of 1/2 tot 1 teelepel gedroogde gebakte chili.

• 1/3 koppie gekapte kook ui kan gebruik word in die plek van die sjalotte.
• Ginger werk sowel as galangal.
• As jy nie garnale pasta het nie, gebruik 'n ekstra eetlepel vissaus.
• Swartpeper kan in plaas van wit gebruik word.

Hoe om die pasta te gebruik om kerrie te maak

1. Plaas pasta / sous in 'n wok met 'n bietjie groente-olie. Roerbraai tot geurige (sowat 1 minuut), voeg dan 1 tot 3 koppies hoender- of groenteprodukte by, plus jou bestanddele-hoender- en aartappels of ander vleis, seekos, tofu, koringgluten en / of groente. Voeg 'n bietjie meer klappermelk by vir meer sous en bestel 'n bietjie vir die einde.
2. Smaak altyd toets vir sout en suurheid / soetheid. Nadat kerrie klaar gemaak is, kook dit nog meer sous of sout by, indien nie sout genoeg nie, en meer suiker as dit te suur is. As dit te sout is, voeg 'n bietjie meer limoen sap by. Voeg meer klappermelk by vir 'n romer, ryker sous.
3. Voordat jy dit bedien, top met vars koljander of basiliekruid.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	916
Totale vet	59 g
Versadigde vet	51 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	0 mg
natrium	3,057 mg
koolhidrate	101 g
Dieetvesel	12 g
proteïen	13 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)