Moo Goo Gai Pan is 'n gewilde Amerikaanse-Chinese restaurantgereg. Moo Goo beteken sampioen, Gai beteken hoender en Pan beteken snye in Kantonees. Die eenvoudigste manier om hierdie gereg te verduidelik is "Roerbraai hoender met sampioen".
Behalwe vir sampioene, kan jy ook sneeu ertjies, bamboeslote, water kastanjes en Chinese kool of mossetjies gebruik om hierdie heerlike en eenvoudige roergrootgereg te vergesel. As jy sneeu ertjies, bamboes en water kastaiings kan vind wat moeilik is om in jou plaaslike gereelde Chinese supermark te vind, ruil jy hierdie ekstra groente met ander soorte groente. Dit kan broccoli, wortels en verskillende soorte paprika insluit.
Hierdie gereg is ook 'n weeksdae vinnige avondbesparaar omdat dit baie verskillende soorte groente bevat en jy kry jou proteïen uit die hoenderborsies. Dit is 'n vinnige gereg om so lekker te maak, sodat jy net hierdie gereg kan kook, met gekookte rys kan bedien en al die voeding kry wat jy nodig het. Dit is ook lekker lekker om dit vir jou en jou gesin 'n perfekte, eenvoudige vinnige gereg te maak.
As ek weet ek het 'n besige week, sal ek my middagete en etes gereeld vir die volgende week beplan. Ek sal dikwels hoenderborsies koop, dit sny en marinade slaan dan die hoender in vrieskaste houers of vrieskas. So 'n dag voordat ek 'n gereg wil kook, sal ek gewoonlik 'n gedeelte van die hoender uit die vrieskas neem, voordat ek slaap en dit in die yskas hou, gereed om die volgende dag te kook.
Dus, as ek by die huis kom, moet ek net sommer 'n rys in 'n rysstoof kook, 'n bietjie sampioene en ander bykomende groente berei. Ek wil kook in die skottel en die ete is klaar in ongeveer 20 minute. Deur so kos te berei, of dit beesvleis hoender, beesvleis of wat ookal is, sal jy 'n regverdige vleis hê wat perfek marinade sal wees.
Nog 'n kookpunt vir roosterbraai. As jy nie te veel kookolie wil gebruik as jy jou kos roer nie, koop jouself 'n non-stick wok. 'N Non-stick wok sal nogal minder olie gebruik as jy 'n roerbraai kook.
Jy kan ander roerbraai kook wenke vind in die artikel: Chinese Stir-Fry Tips . As jy wil weet watter soort olie die beste geskik is vir roosterbraai, kan jy die artikel raadpleeg: Watter tipe olie moet jy vir roerbraai gebruik
Geredigeer deur Liv Wan
Wat jy benodig
- 3/4 pond beenderlose, vellose hoenderborsie
- 1 koppie vars knoppies sampioene
- 1/2 koppie ingemaakte bamboeslote
- 1/2 koppie ingemaakte water kastaiings
- 2 snye gemmer
- 1 knoffelhuisies
- Marinade vir hoenderborsies:
- 2 eetlepels
- ligte sojasous
- 1 eetlepel
- ryswyn of droë sjerrie
- 'N Paar streepies
- sesamolie
- 1 eetlepel koringblom
- 1 teelepel water
- Sous:
- 1/2 koppie hoenderaftreksel
- 2 eetlepels oestersous
- 1 teelepel demerara suiker of strooisuiker
- 1 eetlepel mieliestysel
- 2 eetlepels olie (of soos nodig vir roerbraai)
Hoe om dit te maak
prosedures:
- Sny die hoenderborsies in dun skywe. Voeg die marinade by in die gegewe volgorde, voeg die maïsblom by. Soteer die hoender vir sowat 15 minute.
- Terwyl die hoender marinerend is, berei die groente voor. Vee die sampioen skoon met 'n klam lap en sny dit in dun skywe. Spoel die ingemaakte bamboeslote en water kastaiings om enige blikkiesmaak te verwyder en deeglik te dreineer.
- Sny die gemmer en kap en knoffel die knoffelhuisies.
- Voeg al die bestanddele in 'n klein bak en meng eweredig, laat dit eenkant.
- Verhit wok en voeg dan kookolie by en voeg die hoender by en roerbraai totdat dit kleur verander en amper gekook. Verwyder en sit eenkant.
- Voeg 1 eetlepel olie by. Voeg die knoffel en gemmer by en roerbraai kortliks. Voeg die sampioene by en roerbraai vir 'n paar sekondes, voeg dan die bamboeslote en water kastaiings by. Roer kortliks. Gee die sous 'n vinnige roer. Roer kortliks. Roer dan die sous saggies in die wok en meng die groente eweredig en kook die sous tot dit verdik is.
- Keer hoender terug na wok. Meng bymekaar en bedien warm.
- Jy kan ook hoenderbouillon gebruik. Bring dit net tot kookpunt, voeg 'n bietjie ryswyn vir smaak by en laat dit vir sowat 5 minute prut.
- Nog 'n variasie is om die sampioene in die hoenderbottel te kook voordat dit roerbraai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 416 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 71 mg |
| natrium | 1,208 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 30 g |