Kookboek skrywer Stephen Wong skryf: In plaas van vla, noem die Chinese hierdie landskotelet 'n vleiskoek en stoom dit oor die kookrit om energie te bespaar. Om die vet verder te verlaag, vervang die hele eiers met 4 eierwitte.
Genoeg 4
Wat jy benodig
- 1/2 pond grondvark
- 1 teelepel sojasous
- 1/2 teelepel sesamolie
- 1/2 teelepelpeper
- 1 teelepel koriander (fyngekap)
- 1 eetlepel groen ui (fyngekap)
- 1 eetlepel gemmer (gemaal)
- 1 1/2 teelepels maïsstysel
- Vir die eiermengsel:
- 2 groot eiers (geslaan)
- 1/2 koppie hoenderaftreksel
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel canola olie
- 1 eetlepel groen ui (fyngekap)
- Garneer: 1 takkilantro (gekap of links geheel)
Hoe om dit te maak
In 'n diep oondbak wat in 'n stoomboot past, kombineer die bestanddele van varkvleismengsels. Vlak vleismengsel om die onderkant van die skottel te bedek.
Roer die eiermengsel bestanddele in 'n bak.
Gooi eiermengsel oor vleis en spoel bubbels af. Plaas in die stoomboot en stoom oor medium hoë hitte vir 10 minute. Skep hitte af en laat vla vir 5 minute bedek, bedek. Garneer met koriander en bedien.
Elke porsie sluit in: kalorieë 128, 2 g koolhidrate, 16 g proteïen, 6 g vet, 2 g versadigde vet, 142 mg cholesterol, spoorvesel, 288 mg natrium, 248 mg kalium.
'N Uitstekende bron van tiamien en vitamien B12. 'N Goeie bron van vesel en vitamien E. Hierdie resep word herdruk met toestemming van Stephen Wong se HeartSmart Chinese Cooking.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 243 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 275 mg |
| natrium | 260 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 24 g |