Hierdie resep vir Litaus-donuts, bekend as Spurgos (SPOORR-Gohss) of Pampuskos (Pahm-PUHSH-Kohs), is 'n gewilde verrassing saam met blynai vir Shrove Thuirsday en Shrove Tuesday (bekend as Vet Dinsdag in die State).
Vergelyk hierdie resep vir gebraaide koeke met Pools paczki en Kroaties fritule . Hulle is ook soortgelyk aan Serwies Krofne .
Hier is 'n groter foto van Litaus Donuts of Spurgos.
Maak sowat 2 dosyn Litaus donuts of spurgos
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies melk (
- scalded )
- 3 eetlepels botter (versag)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 pakkie / 2 1/4 teelepels gis (aktief droog)
- 1/4 koppie water (louwarm, nie warmer as 110 F)
- 2 groot eiers (kamertemperatuur, geslaan)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 4 eetlepels rum (of brandewyn)
- 3 1/2 koppies meel (all-purpose)
- 1 koppie rosyne, (lig of donker, of 1 geskil en gekerfde, gekapte appel)
- 6 koppies kookolie vir braai
- Opsioneel: suiker (banketbakkery of granaat)
Hoe om dit te maak
- Giet 1 1/4 koppies gesoute melk oor 3 eetlepels gemaalde botter, 1/2 koppiesuiker en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak of 'n mengmenger met 'n roer. Meng totdat botter heeltemal gesmelt is. Koel tot 110 grade of laer.
- Los 1 pakkie (2 1/4 teelepels) aktiewe droë gist in 1/4 koppie louwarm water (nie warmer as 110 grade) in 'n aparte klein bak. Voeg opgeloste gistmengsel, 2 groot kamertemperatuur-eiers, 1 teelepel vanielje en 4 eetlepels rum of brandewyn by om botter-suikermengsel te verkoel en meng deeglik.
- Voeg 3 1/2 koppies alledaagse meel geleidelik by terwyl dit meng totdat 'n gladde deeg resultate (dit sal taai wees). Voeg 1 koppie ligte of donker rosyne by, of 1 geskil en gekerfde, gekapte appel en meng net tot goed gekombineer. Plaas in 'n gesmeerde bak, bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat op 'n warm plek opstaan totdat dit verdubbel het.
- Verhit olie tot 375 grade in 'n swaarboompot of Nederlandse oond. Gebruik 'n diepbraamtermometer om seker te maak dat die temperatuur akkuraat is.
- Gooi deeg af en gooi baie groot eetlepels deeg in warm olie. Braai tot goudbruin aan weerskante, draai net een keer. Dreineer op papierhanddoek. Rol die suiker in die suiker terwyl dit nog warm is, of strooi die suikerspek met soetrissies af.
- Alternatiewelik kan die deeg gerol en geknip word met 'n 3-duim-ronde, toegelaat word om vir 'n tweede keer op te staan en dan vir Poolse pączki gebraai.
LET WEL: Wees altyd versigtig wanneer jy met warm olie werk, veral om kinders. Hou 'n brandblusser ontwerp vir vetbrande gereed.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 585 |
| Totale vet | 59 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 28 g |
| cholesterol | 43 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |