Niks sê val soos appel alles! Karamel appel kaneelrolletjies word gelaai met plaas vars appels, kaneel, botter en karamel versiersel.
Hierdie kaneelrolletjies is die werk werd. Hulle neem 'n bietjie tyd om op te staan en uit te rol, maar hulle is 'n goeie resep om tyd voor te berei, te bak, en dan in die vrieskas te spring. Neem hulle eenvoudig uit en bak as jy dit nodig het!
Hul gooiesentrums herinner aan appeltaart en die karamelversiersuik smaak net soos jou karnaval gunsteling!
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1 liter volle melk
- 1 koppie botter
- 1 koppie suiker
- 1 1 eetlepels gis
- 8 tot 9 koppies meel
- 2 teelepels bakpoeier
- Vir die invul:
- 1 1/2 koppies gesmelte botter (plus 1 tot 2 koppies vir die onderkant van die bakpanne)
- 1/4 koppie kaneel
- 2 koppies suiker
- 5 medium appels (geskil, gekerf, gekap)
- Vir die ys:
- 1 koppie water
- 2 1/2 koppies suiker
- 3 eetlepels botter
- 1/3 koppie half en half
- 1 knippie sout
- 5 koppie poeier suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit die melk, botter en suiker in 'n kastrol oor medium hitte. Laat dit net prut, kook nie. Verwyder uit die hitte en laat dit afkoel tot louwarm.
- Gooi die gis bo-oor en roer dan om te kombineer.
- Voeg sowat 7 koppies meel by en roer liggies by. Bedek dit met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek om ongeveer 1 uur op te staan.
- Voeg die res van die meel en die bakpoeier by en roer om dit te kombineer. Verdeel die deeg in twee of drie groot stukkies.
- Rol een stuk op 'n keer in 'n groot reghoek uit. Laat dit relatief dik.
- Verhit die botter vir die vulling, met die blokkies appels en kaneel, en suiker tot die appels effens versag is.
- Giet ongeveer 1/2 of 1/3 van die appel wat oor die deeg gevul word.
- Rol die deeg in 'n stywe rol na jou toe. Knip die naat saam en sny dit dan in 2 duim snye.
- Giet ongeveer 1/2 koppie botter in elke bakkie. Plaas die rolle bo-op, bedek met 'n handdoek en laat sowat 20 minute opstaan.
- Herhaal met die oorblywende deeg.
- Bak rolletjies by 375 vir ongeveer 35 minute, moenie oor bak nie.
- Verwyder rolle uit die oond.
- Vir die karamel versiersel: Verhit die suiker en water op die stoof totdat dit ligbruin word. Jy mag dit maar net met 'n houtlepel roer. Sodra dit ligbruin word, maak die hitte af en voeg die botter by en roer om dit te kombineer. Voeg in die swaar room en staan terug, want dit sal stoom.
- Roer tot heeltemal gekombineer, klits in die suiker.
- Droog die versiersel oor die bokant van die Kaneelrolletjies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 546 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 136 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |