Wie sê jy kan nie Strawberry Shortcake vir ontbyt hê nie? In die somer eet ons hierdie dinge oggend, middag en nag. Dit maak 'n lekker ontbyt, of middagete, of aandete, en ok, ook nagereg! Dit is ook redelik maklik om op te blaas, alhoewel elke deel heeltemal tuisgemaak is. Dit is eenvoudig, wat is waarskynlik wat dit so spesiaal en lekker maak! Jy kan dit ook vroegtydig maak, sodat jy kan fokus op ander dele van jou brunch, middagete of aandete!
Ek gebruik 'n eenvoudige koekie resep met 'n bietjie ekstra bygevoegde suiker. Die koekies is warm en pluizig en net effens soet. Ek wil ook 'n bietjie ekstra suiker bo-op die kortkoeke sprinkel, maar dit is natuurlik opsioneel. Die slagroom is altyd die beste wanneer dit tuisgemaak is, en die aarbeie is die beste wanneer dit vars gepluk word. Dit is natuurlik die beste om hierdie dinge in die somer te dien wanneer die aarbeie in die seisoen is! Aangesien aarbei seisoen amper hier in Connecticut is, pas ons soveel aarbeie in ons dieet as moontlik aan! Aardbeien Rabarber Muffins , Aardbeien Rabarbertaart, Aardbeien Rabarber Sangria ... Aardbeien vir dae!
Wat jy benodig
- Vir die Shortcakes:
- 4 koppies meel
- 2 stokkies botter (koud)
- 2 teelepels sout
- 4 teelepels bakpoeier
- 1/4 koppie suiker (plus 1/4 koppie vir besprenkeling)
- 1 1/2 koppies karringmelk (gereelde melk met 2 teelepels asyn gemeng in)
- Vir die Aardbeien:
- 1 pint aarbeie gesny
- 1/3 koppie suiker
- Vir die slagroom:
- 2 koppies swaar room
- 1/3 koppie poeiermelk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F.
- Neem die botter uit die yskas of vrieskas, hoe kouer dit is, hoe beter sal hierdie resep werk! Sny dit in klein stukkies.
- Kombineer alle droë bestanddele en botter in voedselverwerker, puls totdat dit fyn krummels vorm. Jy kan ook 'n handgemaakte deegblender en 'n groot bak gebruik.
- Voeg stadig karringmelk by, pulsering as jy bestanddele kombineer.
- Draai deeg uit op 'n skoon meeloppervlak. Rol uit in 'n dik lap, ongeveer 1 / 2-1 duim dik.
- Sny met 'n koekiesnyer en plaas dit op 'n ongesmeerde bakplaat. Sprinkel elke kortentjie met suiker.
- Bak vir 15 minute tot goudbruin.
- Meng die gesnyde aarbeie met die suiker. Laat toe om in 'n bak te macerateer.
- Klits die room met 'n handmenger, met die gebruik van die sweepbeslag van 'n staanmenger. Sip tot die sagte en ietwat stywe, wees versigtig om nie te swiep of dit sal in botter verander nie!
- Vou die gepoeierde suiker en die vanielje in.
- Verdeel die koekies in die helfte, bo-op met gesnyde aarbeie en slagroom, bo-op met die ander helfte van die koekie en bedien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 577 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 133 mg |
| natrium | 1,070 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |