Gebraaide bakke is hoe Trinbagonians verwys na baksels (deeg) wat eintlik in die oond gebak word. Die deeg is baie dieselfde as dié van gebakte bak , die enigste ding is dat dit in die oond gekook word.
Wanneer in Trinidad en Tobago en jy vra vir bakse, is dit waarskynlik dat hulle jou sal vra of jy bakbake, gebraaide bak of gebraaide bak wil hê. Moenie verwar word nie, bak verwys na bakies wat in 'n oond gekook is.
Wat jy benodig
- 4 koppies meel (all-purpose)
- 4 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 eetlepel suiker (witgranulaat)
- knyp
- kaneel (grond)
- 1 eetlepel botter (ongesoute)
- Louwarm water
Hoe om dit te maak
Voeg meel, bakpoeier, sout, suiker en kaneel by 'n groot bak by en meng deeglik.
Vryf botter in meelmengsel.
Voeg genoeg water by om 'n sagte deeg te maak. Wanneer die deeg bymekaarkom, knie vir 2 tot 3 minute. Vryf olie oor deeg en laat rus, bedek, ten minste 30 minute.
Verhit oond tot 350 F.
Knie geroeste deeg vir 1 minuut en verdeel in 4 tot 5 gelyke stukke. Vorm die deeg in balle en rol in 3 1/2 duim sirkels. Oordrag na 'n perkament-gevoerde bakplaat met voldoende spasie tussen elke skyf.
Bak vir 25 minute of tot die bokant liggies bruin is en die onderkant, wanneer dit klap, klink hol.
Koel op 'n draadrak, sny half in en dien soos jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 113 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 721 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |