Meksikaanse Mieliebrood is altyd 'n gunsteling, en dit is wonderlik met 'n hartige chili of boontjies .
Hierdie weergawe is 'n vogtige mieliebroodjie gemaak met gekerfde Cheddarkaas en sagte groen chili-pepers, maar voel gerus om jalapeno-pepers by te voeg as jy 'n bietjie hitte wil hê.
Wat jy benodig
- 2 koppies maïsmeel
- 1/3 koppie gesmelte verkorting
- 1 eetlepel suiker
- 1 1/2 teelepels sout
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 2 groot
- eiers (liggies geslaan )
- 3/4 koppie karringmelk of melk
- 1 8-ons kan room-styl mielies
- 1 4-ons kan groen chilipepers (gekap)
- 1/4 koppie jalapeno-pepers (gemaal, of soos verlang)
- 1 koppie cheddarkaas (gesnipperd)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 425 F (220 C / Gas 7).
- Smeer 'n 9-duim-vierkantige bakpan.
- In 'n groot mengbak kombineer die mieliemeel, gesmelte verkorting, suiker, sout, bakpoeier en koeksoda.
- In 'n ander bak klits die eiers met die karringmelk. Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng net tot dit gemeng is. Voeg die roomstylmielies en sagte chili-pepers by, saam met gekapte jalapeno-pepers, indien dit gebruik word; roer om te meng.
- Gooi die helfte van die mengsel in die voorbereide bakpan. Sprinkel die helfte van die gekapte kaas oor die beslag.
- Skep die oorblywende beslag oor die kaaslaag en dan met die oorblywende kaas.
- Bak vir 20 tot 25 minute totdat dit sag en liggies rondom die rande is.
Wenke en Variasies
- Maak die oond voorverhit en die bakpan gereed voordat jy die nat bestanddele met die droë bestanddele meng.
- Vir 'n korsgeregte mieliebrood, gebruik 'n gietysterpit, versmelt met verkorting. Verhit die stoof in die oond en voeg dan die mieliebroodbeslag by die warm stoof.
- Gebruik 'n mengsel van Cheddar- en Monterey Jack-kaas, of 'n Meksikaanse mengsel, met of sonder warm paprika.
- Voeg 4 stroppe gekookte en gekrummelde spek by die beslag, of voeg dit by die eerste laag gekerfde kaas.
- Voeg sowat 1/2 koppie gekookte en verkrummelde vars chorizo-wors of ligte soet Italiaanse wors saam met die eerste laag gekerfde kaas.
- Vir ekstra kleur en tekstuur, voeg ongeveer 1/2 tot 1 koppie gekookte en gedreineerde koringpitte by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 200 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 74 mg |
| natrium | 488 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |