Hoe maak jy 'n perfekte Suidelike Cornbread?

Cornbread is 'n tradisie in die Suide, saam met landham , sorghummelasse , swartoogtjies , patats en soveel meer wonderlike kosse.

In die Suide word maalbrood bedien met baie etes. Dit word beskou as 'n moet om te dien met enige boontjie- of swartoog-ertjieskottel, groentes of ander groente. En as jy 'n oorblywende mieliebrood het, kan jy 'n slaai maak of dit vries en dit stoor vir vulsel.

Aangesien Suidelike Mieliebrood gewoonlik nie suiker bevat nie, is daar geen suiker in die volgende resepte nie.

As jy 'n effens soetmielie wil hê, voel gerus 'n paar eetlepels suiker by die mengsel. As jy dit baie lekker hou, voeg 1/3 tot 1/2 koppie suiker by.

Hier is twee maniere om mieliebrood te maak, met of sonder self-stygende maismeelmengsel.

Classic Southern Cornbread

toerusting

• 'n groot mengbak, 'n klein bakkie, klits- of eierbeker, lepel, en 'n 8- of 10-duim-yskas of 'n 8- of 9-tommers bakpan.

bestanddele

• 4 eetlepels gesmelte verkorting ( verdeel )

• 2 koppies maïsmeel (wit of geel)
• 1/4 koppie alledaagse meel
• 2 1/2 teelepels bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 3/4 teelepel sout
• 1 1/2 koppies karringmelk
• 1 groot eier

rigtings

1. Verhit die oond tot 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
2. Plaas 2 eetlepels van die gesmelte verkorting in die skottel of bakpan en plaas dit 6 tot 8 minute in die oond tot warm.
3. In 'n groot bak kombineer die maïsmeel, meel, bakpoeier, koeldrank en sout.
4. Klits die eier met die karringmelk in 'n ander bak.

1. Meng die twee mengsels en voeg die oorblywende 2 eetlepels gesmelte verkorting by. Roer tot gemeng.
2. Gooi die beslag in die warm pan en bak vir 20 tot 30 minute, afhangende van die grootte van die pan. Die kleiner panne sal effens langer neem as 'n 10-duim-pannetjie of 9-inch bakpan.
3. Sny die mieliebrood in wig of blokkies en bedien warm.

Maisbrood Met Self-Stygende Kornmeelmengsel

toerusting

• 'n groot mengbak, 'n klein bakkie, klits- of eierbeker, lepel, en 'n 8- of 10-duim-yskas of 'n 8- of 9-tommers bakpan.

bestanddele

• 4 eetlepels verkorting
• 1 groot eier
• 1 1/2 koppies karringmelk
• 1/2 teelepel koeksoda
• 2 koppies selfopkomende maïsmeelmengsel

rigtings

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
2. Plaas 4 eetlepels verkorting in 'n gietysterpit (of bakpan), en sit die skottelgoed vir 6 tot 8 minute in die oond, of tot dit warm is.
3. Klits die eier in 'n groot bak. Voeg die karringmelk by en roer tot glad.
4. Kombineer die koeksoda met die selfopkomende maalmeelmengsel totdat dit goed gemeng is.
5. Verwyder die pan versigtig uit die oond en plaas dit op 'n rek. Verwyder 2 eetlepels van die verkorting en roer dit in die beslag.
6. Die beslag moet romerig en gietbaar wees. As te dik, kan meer karringmelk of 'n bietjie water bygevoeg word.
7. Gooi die beslag in die warm pan en bak vir 20 tot 30 minute, afhangende van die grootte van die pan. Die kleiner panne sal effens langer neem as 'n 10-duim-pannetjie of 9-inch bakpan.
8. Sny die mieliebrood in wig of blokkies en bedien warm.

Wenke:

Gebruik 'n eetlepel of twee gesmelte spekdruppels om 'n deel van die gesmelte verkorting te vervang.

Sien ook

Top 12 Cornbread Resepte